L’Hôtel Maison Monceau à Paris (75) : La mont...
Entièrement rénové et repositionné en quatre étoiles, l’Hôtel Maison Monceau cultive un esprit d’hôtel de famille haut de gamme, mêlant patrimoine parisien, une décoration s’inspirant du végétal et de...
2. Créer et développer un jardin potager
L’essor des jardins potagers dans les hôtels s’inscrit dans une tendance plus large d’une gastronomie durable et locale. De plus en plus d’établissements cultivent leurs propres fruits, légumes et her...
Les Lumières à Versailles -2L Collection Hosp...
Le projet était pour le moins audacieux : rénover les pavillons de Villacerf et de Gramont à Versailles, pour les transformer en un élégant boutique-hôtel. Un pari relevé avec brio par 2L Collection, ...
Comment valoriser son offre de boissons sans ...
Entre des consommateurs soucieux de leur santé et les jeunes générations qui se désintéressent des boissons alcoolisées, le sans alcool apparaît comme une offre incontournable pour le CHR. Mais commen...
1. Valoriser ses extérieurs : un lieu souvent...
Autrefois considérés comme des extensions saisonnières, ouvertes uniquement aux beaux jours, les jardins et terrasses d’hôtels participent désormais pleinement à l’expérience client, à la différenciat...
Miser sur ses extérieurs pour se démarquer
Longtemps relégués au second plan, les espaces extérieurs s’imposent aujourd’hui comme un levier stratégique majeur pour les hôteliers. Terrasses, jardins, patios ou rooftops ne relèvent plus du simpl...
Labels et distinctions : entre reconnaissance...
Longtemps perçus comme de simples instruments de communication, les certifications et les labels sont devenus de véritables enjeux stratégiques. Qualité de service, engagement environnemental ou cibla...
BAIL, CHARGES ET OBLIGATION D’INFORMATION DU ...
Bail commercial : bailleur, charges locatives et obligation d’information – le Code de commerce – en ses articles L. 145–2 et R. 145-36 C. com. – contraint le bailleur à délivrer au locataire un...
Hyatt Centric à Reims (51) : Hyatt choisit Re...
Avec l’ouverture du Hyatt Centric Reims, le groupe américain signe l’arrivée en France de sa marque lifestyle et confirme l’attractivité croissante de la destination champenoise. Le quatre étoiles mis...
![[Florence Carcassonne] Exigence absolue, décontraction et sens du service : cultiver les fondamentaux](/wp-content/uploads/sites/6/2026/04/IH_778_PDF_HD_Page_24_Image_0001-305x220.jpg)
[Florence Carcassonne] Exigence absolue, déco...
Florence Carcassonne Directrice générale de La Sivolière à Courchevel 1850 Premier domaine skiable au monde accueillant 10 millions de touristes par an, la France se distingue par une offre hôtelière ...
