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Septembre 2023 Hôtel Ecolodgee, parc du Futuroscope de Poitiers (86) :… Terrain Septembre 2023 Hob Montespan Talleyrand à Bourbon-l’Archambault (03) : Apporter une… Terrain Septembre 2023 Valoriser son buffet de petit-déjeuner Outils de l'hôtelier
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N° 754

Entretien

Julien Donzel : « Le capital humain reste la plus grande richesse de nos établissements »
Julien Donzel, directeur des opérations du Beau-Rivage Palace à Lausanne   Riche d’une expérience internationale diversifiée, en passant de la…
Axel Schoenert, architecte et designer : «L’hôtel du futur sera davantage un lieu de vie»
Christophe Sauvage : « Créer une atmosphère singulière dans chacun de nos établissements »
Dominique Restino, «JO 2024 : les CHR ont un rôle à jouer pour être ambassadeurs de la destination»
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Terrain

Hôtel de chaine
Nobu Barcelone – Nobu Hospitality : Design minimaliste & influences catalanes
C’est une marque à part, jouissant d’une renommée internationale qui n’est désormais plus à prouver. Nobu Hotels continue son expansion…
Hôtel de chaine
Sofitel Marseille Vieux Port à Marseille (13) : Un hôtel-hommage à la cité phocéenne
Sa vue sur le Pharo, le palais de Napoléon III et le Vieux-Port en ont fait une institution. Son architecture…
Hôtel de chaine
Hôtel Ecolodgee, parc du Futuroscope de Poitiers (86) : Un deuxième hôtel thématique pour le Futuroscope
Après la Station Cosmos ouverte en avril 2022, le Futuroscope étend son offre hôtelière avec un établissement de 120 lodges conciliant…
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Les dossiers

Vers une hôtellerie économique lifestyle
Si pendant longtemps, la seule préoccupation du client en hôtellerie économique résidait dans le rapport qualité/prix, il en va autrement…
Classement 2023 des chaînes intégrées et réseaux volontaires en France : l’offre hôtelière reste stable
L’offre hôtelière française en 2023 reste dans le prolongement des dynamiques de ces dernières années avec un parc assez stable,…
Développer son activité bien-être
Les spas et les prestations bien-être ont plus que jamais la cote dans les hôtels. Un marché du bien-être porteur…
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Outils de l'hôtelier

Hébergements
Optimiser l’utilisation de ses équipements de cuisine
Offre incontournable d’un hôtel, la restauration passe avant tout par des cuisines bien équipées. L’ergonomie est toujours au cœur des…
Nouvelles technologies
Les start-up, partenaires incontournables des groupes hôteliers
La plupart des grands groupes hôteliers ont noué des partenariats avec des start-up ou ont pris des participations pour insuffler…
Alimentation/boisson
Valoriser son buffet de petit-déjeuner
Le buffet reste de loin la formule la plus appréciée des clients pour se restaurer le matin. De la qualité…
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Juridique

Hygiène / Environnement

Personnel : l’obligation d’hygiène en milieu de travail
Selon l’article R. 4228-1 à R. 4228-15 du Code du travail : l’employeur met à la disposition du personnel « les moyens…
Ademe : quel est l’impact du tourisme sur le gaz à effet de serre ?
Hôtellerie : la bonne marche de votre entreprise passe par la santé de vos salariés !
Restauration : ne négligez pas la santé de vos salariés
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Juridique / fiscale

Acquérir un immeuble en zone rurale pour le convertir en hôtel : opportunité ou piège ?
Par David Guillot, avocat associé, DS Avocats   Dans un contexte incertain pour le secteur de l’hôtellerie, le tourisme en…
« BEGES » et PME hôtelière : une formalité écologique
Parahôtellerie : une réforme du régime de taxation à la TVA inévitable !
Élection du CSE : le PV de « carence »
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Social

Conjoint collaborateur : quel statut choisir ?
Depuis le 1er janvier 2022, le statut de conjoint collaborateur est étendu au concubin du chef d’entreprise. Auparavant, il était réservé…
Clause de mobilité : audit et rédaction
Clause de mobilité : entre solution RH et piège juridique
Le temps partiel pour les besoins de la vie personnelle
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