Industrie Hôtelière, le magazine des hôtels et hôtels-restaurants

Octobre 2021 Les viandes d’exception ont la cote Outils de l'hôtelier

Octobre 2021 Le Pélican à Annecy (74) : Un établissement contemporain… Terrain

Octobre 2021 Résidences de tourisme : Un marché… Dossiers

Entretien

Olivier Petit : « Il est probable que les mouvements de concentration et les transactions vont s’amplifier »

directeur associé chez In Extenso Tourisme, Culture et Hôtellerie (TCH) Si l’activité estivale a été dynamique pour les hôtels des…

Éléonore Guérard : La Chaîne Thermale du Soleil reprend progressivement son envol

Corinne Menegaux : « Nous espérons une saison estivale plus dynamique qu’en 2020 »

Krystel Blondeau : Louvre Hotels Group se prépare à la reprise et prévoit 70 ouvertures en 2021

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Terrain

Hôtel de chaine

Greet Hotel Lyon Confluence (69) : Une marque d’hôtellerie alternative du groupe Accor

C’est en 2019 que le groupe Accor crée « greet », une nouvelle marque d’hôtellerie alternative. Cette initiative s’inscrit dans une démarche…

Hôtel de chaine

Domaine de Verchant à Castelnau-le-Lez (34) : Un îlot bucolique aux portes de Montpellier

En bordure de la zone urbaine de Montpellier, le Domaine de Verchant offre une expérience haut de gamme dans un…

Hôtel indépendant

Relais Notre Dame à Quinson (04) : Un hôtel de charme à l’esprit « maison de famille »

Entre l’hôtel et la maison de famille, le Relais Notre Dame est un lieu ressourçant immergé dans la nature, à…

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Les dossiers

Résidences de tourisme : Un marché en transformation

Le marché des résidences de tourisme poursuit son évolution suivant les attentes des clients et des nouveaux modes de consommation.…

Les hôtels des parcs de loisirs face au défi de la crise sanitaire

Si l’instauration du pass sanitaire le 21 juillet dernier a immédiatement impacté la fréquentation des parcs de loisirs, l’hôtellerie de ces…

2021 : en dépit de la crise sanitaire, le parc hôtelier français résiste

Malgré le contexte de crise sanitaire et économique qui a durement frappé le secteur en 2020, le parc des chaînes…

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Outils de l'hôtelier

Hébergements

La literie, pièce maîtresse de la prestation hôtelière

La literie se doit d’être irréprochable pour permettre aux clients de bien dormir. Tout manquement serait rapidement sanctionné car la…

Nouvelles technologies

Les chaînes hôtelières accélèrent leur digitalisation

La transition numérique se poursuit chez les chaînes hôtelières. Communication multicanale y compris via voicebot et WhatsApp, carte cadeau digitale,…

Alimentation/boisson

Les viandes d’exception ont la cote

Dans les restaurants d’hôtels, les viandes premium proposées sur les cartes sont mises en valeur avec soin et originalité. Les…

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Juridique

Hygiène / Environnement

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Problèmes de fréquentation et de rentabilité, concurrence des nouveaux modes d’hébergements, évolution de la réglementation… Les difficultés que rencontrent les…