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Octobre 2018 L’avenir des établissements ruraux Dossiers

Octobre 2018 Les Rives Sauvages : Liberté d’un appartement, confort d’un… Terrain

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Entretien

Stéphane Radi : Anticiper l’évolution des canaux et s’adapter aux nouvelles attentes

Stéphane Radi, directeur de Contact Hôtel Groupement associatif d’hôteliers indépendants créé en 1990 pour faire face aux grands groupes du…

Boris Provost : EquipHotel est passé d’une approche généraliste à une dimension multispécialiste

Guy Gérault : « Notre modèle se rapproche de plus en plus des chaînes intégrées »

Sylvie Amar, designer : Une approche globale du design

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Terrain

Hôtel de chaine

Les Rives Sauvages : Liberté d’un appartement, confort d’un hôtel

Les Rives Sauvages à Malbuisson (25) Il y a un peu plus d’un an, les Rives Sauvages ouvrait ses portes…

Hôtel indépendant

Môm’Art Hôtel : Un écrin moderne et artistique au cœur de Montmartre

Môm’Art Hôtel à Paris Après 30 ans passés à exploiter l’hôtel Béarnais, situé près de la butte Montmartre, Albert Sellam…

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Le Campanile Louvre Saclay ancré dans le futur

Hôtel nouvelle génération des établissements Campanile, le Campanile Paris Saclay vient de fêter sa première année avec succès et fait…

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L’avenir des établissements ruraux

Alors que de nombreux CHR ont disparu au cours de ces dernières années en zone rurale, les initiatives se multiplient…

Enrichir l’expérience client

Exit les offres standardisées « lit et petit déjeuner », désormais le client veut vivre une vraie expérience à l’hôtel, enrichissante et…

Valoriser son hôtel grâce à ses extérieurs

Même un petit espace vert peut transformer votre hôtel et offrir une parenthèse d’évasion à vos clients. Jardin d’agrément, terrasse…

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Outils de l'hôtelier

Alimentation/boisson

Réussir son expérience « food & beverage » en hôtellerie

Restaurant, épicerie, coffee shop, boulangerie, bar… de nombreuses approches peuvent être mises en place dans un hôtel. Des offres de…

Hébergements

Accueil : des métiers en mutation

Postes clés du fonctionnement d’un hôtel, les métiers de l’accueil évoluent pour mieux accompagner les clients. Recrutement 2.0, plus grande…

Nouvelles technologies

Optimiser ses réservations en chambre et au restaurant

Si de plus en plus de groupes hôteliers mettent en place des applications mobiles pour reprendre la main sur leur…

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Hygiène / Environnement

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Respecter les procédures de décongélation (2e partie)

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Juridiques / fiscales

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La loi n° 2018-727 du 10 août 2018 pour un État au service d’une société de confiance, qui crée notamment…

Société hôtelière et « AG » à distance : visioconférence et télétransmission

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