Industrie Hôtelière, le magazine des hôtels et hôtels-restaurants

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Entretien

Vincent Quandalle : Une stratégie de développement ambitieuse

Vincent Quandalle directeur général France de la chaîne B&B Après 15 ouvertures d’hôtels prévues en 2019 et la rénovation totale…

Pierre Frangieh : Campus Ferrières, l’alliance de la tradition et des nouvelles technologies

Jean-Philippe Cartier : Dynamiser l’hôtellerie en régions

Karen Serfaty : « Les solutions qui enrichissent l’expérience client ont le vent en poupe »

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Terrain

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Jo&Joe à Gentilly (92) : Un lieu de vie hybride et urbain

Il y a l’hôtellerie traditionnelle incarnée, entre autres, par le groupe Accor. Et puis il y a l’hôtellerie 2.0 mêlant…

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InterContinental Lyon : Un hôtel d’exception, fleuron d’un monument historique réhabilité

InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu à Lyon (69) Situé en plein cœur de Lyon, au sein d’un emblématique bâtiment classé, l’InterContinental…

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Le Champlain à La Rochelle : Perpétuer la tradition

Hôtel de charme au cœur de La Rochelle, Le Champlain fait rimer tradition, confort et convivialité dans un cadre verdoyant invitant…

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Une stratégie de distribution bien huilée ne s’improvise pas. Pour garder la main sur sa commercialisation, plusieurs éléments essentiels sont…

2019 : l’offre hôtelière française repart sur une dynamique positive

Le parc hôtelier français de chaînes intégrées repart dans le vert avec un solde de + 6 477 chambres pour atteindre 327 629…

Se démarquer avec un hôtel à thème

Les hôtels à thème ont le vent en poupe et pas seulement dans les grandes villes. Des approches singulières qui…

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Cuisines de restaurants d’hôtels : des solutions pour tous les cas de figure

Les cuisines des restaurants d’hôtels sont en pleine mutation et s’adaptent aux concepts de restauration développés, au bien-être des personnels,…

Nouvelles technologies

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Le client ne se contente plus d’une bonne literie, aujourd’hui il souhaite vivre une expérience singulière à l’hôtel. Objets connectés,…

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Snacking : cap vers les nouvelles tendances

Les offres de snacking s’étoffent dans les hôtels en faisant la part belle aux produits bio et locaux. Même s’ils…

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Conformément aux règlements européens n° 882/2004 et 854/2004 du 29 avril 2004 sur les règles spécifiques d’organisation des contrôles officiels des établissements…

En 2020, l’utilisation des matériaux en matière plastique en services de restauration hôtelière sera interdite

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