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Octobre 2024 L’innovation technologique au service du développement durable des hôtels Outils de l'hôtelier Octobre 2024 Vers des concepts de restauration davantage immersifs et festifs Outils de l'hôtelier Octobre 2024 Les équipements de cuisine changent la… Outils de l'hôtelier
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N° 764

Entretien

Thibaud Elzière et Robin Michel : Une nouvelle forme d’hospitalité
Thibaud Elzière et Robin Michel fondateurs d’Iconic House Lancée en 2021, Iconic House entend proposer une nouvelle forme d’hospitalité sur…
Catherine Quérard : «Nourrir le dialogue social et construire l’avenir»
Jérémie de Fombelle : Un nouvel élan pour Esprit de France
Louis Solanet : Cap vers le déploiement
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Terrain

Hôtel de chaine
Pullman Lyon Part-Dieu à Lyon (69) : Au cœur du 2e quartier d’affaires de France
Grâce à son positionnement et à son emplacement stratégique près de la gare et sur un site en pleine mutation,…
Hôtel de chaine
L’Hôtel Bleu à Carry-le-Rouet (13) : Navire de plaisance en méditerranée
Il est le tout 1er établissement 4 étoiles de Carry-le-Rouet, petit port méditerranéen situé au cœur de la Côte Bleue.…
Hôtel indépendant
La Mission à Saint-Sauveur - Île d’Yeu (85) : Une réhabilitation d’exception
Le groupe parisien Les Hôteliers Impertinents exporte son savoir-faire hors de la capitale avec La Mission, au cœur de l’île…
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Les dossiers

Bien-être et hôtellerie : Gagner en attractivité grâce aux prestations bien-être
Spa, espace détente, prestations autour du bien-être… sont particulièrement plébiscités par les clients et apportent une vraie valeur ajoutée aux…
Les établissements hybrides métamorphosent le paysage hôtelier
1. Des constructions et des aménagements davantage hybrides… 2. Retours d’expériences… 3. Associer hôtellerie et coliving 4. Des concepts davantage…
Classement 2024 des chaînes intégrées et réseaux volontaires en France : le parc reste assez stable
L’offre hôtelière française en 2024 reste dans le prolongement des dynamiques de ces dernières années, avec une offre globale finalement…
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Outils de l'hôtelier

Hébergements
Les équipements de cuisine changent la donne
Investir dans des équipements de cuisine dernière génération, bien adaptés aux enjeux actuels, est devenu primordial pour l’hôtellerie-restauration. Zoom sur…
Nouvelles technologies
L’innovation technologique au service du développement durable des hôtels
Entre prise de conscience de leur impact, obligations légales et hausse vertigineuse du poste énergétique dans leurs bilans, les propriétaires…
Alimentation/boisson
Vers des concepts de restauration davantage immersifs et festifs
Les approches de restauration se transforment pour laisser la place à une offre davantage festive et immersive, sans négliger les…
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Juridique

Hygiène / Environnement

Personnel : l’obligation d’hygiène en milieu de travail
Selon l’article R. 4228-1 à R. 4228-15 du Code du travail : l’employeur met à la disposition du personnel « les moyens…
Ademe : quel est l’impact du tourisme sur le gaz à effet de serre ?
Hôtellerie : la bonne marche de votre entreprise passe par la santé de vos salariés !
Restauration : ne négligez pas la santé de vos salariés
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Juridique / fiscale

Intéresser l’exploitant hôtelier au capital de la société propriétaire, attention à la confusion des genres
Par Sandrine Benaroya, avocate associée en M&A/Private Equity au sein du cabinet Fairway L’attrait ces dernières années d’investisseurs plus ou…
Hôtel et prostitution : prévention et réaction idoine
Prostitution dans l’hôtel : dangers pour l’exploitant !
Maladie et contrôle : la contre-visite réglementée
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Social

Élections professionnelles : mise en place du CSE
Par Aurélien Ascher, avocat en droit du travail et en protection sociale, et associé fondateur du cabinet d’affaires Cardex Avocats…
Congés payés : ouragan sur la paye ?
« Le droit du travail est particulièrement passionné et conflictuel »
Heures supplémentaires : attention à la cor !
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