La réussite de Maître Kanter prouve que les indépendants peuvent constituer une force nationale en dehors d'un système de franchise.Philippe et Christine Villalon sont issus du secteur de…
Valoriser sa décoration florale, c'est valoriser son décor. Un aspect jugé essentiel en restauration pour 38 % des sondés selon l'étude Sofres/Editions RHF.Le chiffre est astronomique : 97…
© P. AugereauAndré Daguin : Vous incarnez la modernité dans la restauration, un métier que l'on croit à tort ancien et qui est assez neuf, car il n'a…
En moyenne, en 2002, le chiffre d'affaires des établissements engagés dans des chaînes volontaires a augmenté de 4,9 %.En 2002, l'hôtellerie indépendante a vécu une année plutôt moyenne.…
© G. GolanLa cuisine est devenue le cheval de bataille de l'hôtel.L'île de la Réunion, grâce à des efforts concertés et des actions publicitaires d'envergure, est en passe…
Les délégués de personnel ne doivent pas subir les conséquences des positions qu'ils prennent pendant leur mandat. A cet effet, le législateur a institué à leur profit un…
Aimé Tessier est propriétaire de trois établissements de nuit qui font référence dans la région de Montpellier.Avant de devenir un grand monsieur de la nuit montpelliéraine, Aimé Tessier…
La Loi de finances rectificative a modifié les règles d'assujettissement à la TVA des locations meublées. On rappelle qu'en principe la location meublée, à la différence de l'hôtellerie,…
Les trois hôtels résidence des Le Quéré offrent un concept fort : des appartements identiques pour une offre standardisée auprès des tours-opérateurs.Tout a commencé avec Marie Jo Le…