Avant de devenir un grand monsieur de la nuit montpelliéraine, Aimé Tessier a exercé dans l’agroalimentaire. Il a été commercial jusqu’à l’âge de 40 ans, c’est-à-dire jusqu’en 1975, date à laquelle il a fini Directeur des Ventes Languedoc-Roussillon de Yoplait. Un an avant de quitter le métier, il débute dans les affaires. Il fait jouer ses contacts et reprend une entreprise de salaison industrielle. Il participe au capital de plusieurs boutiques de prêt à porter de Montpellier et fait l’acquisition en 1983 de sa première discothèque, Le Reganeous. Elle est rachetée pour un montant de 1,5 million d’euros. Pour faire face, l’homme d’affaires revend les boutiques et la salaison. 4 ans plus tard, il crée le QG Music : «J’ai profité de la fermeture de la discothèque le Tyffanies pour récupérer sa clientèle». Mais en 1988, les affaires tournent mal, le Tyffanies rouvre. «Son propriétaire avait voulu transformer son établissement en hypermarché, mais cela lui a été refusé». Et la concurrence s’intensifie davantage avec le lancement d’une discothèque d’une capacité de 4000 personnes à l’époque. Aimé Tessier décide alors de se différencier. L’établissement est divisé en 2 parties : d’un côté, la discothèque et de l’autre, un snooker. Le QG Music devient alors Le Palladium. Pendant plus de 10 ans, les Montpelliérains de 30-40 ans y danseront au
