Restaurant, épicerie, coffee shop, boulangerie, bar… de nombreuses approches peuvent être mises en place dans un hôtel. Des offres de restauration qui gagnent en flexibilité et en créativité…
Prestation particulièrement attendue des clients en hôtellerie, le petit déjeuner s’adapte pour mieux répondre aux attentes de chacun. Les produits du terroir ont particulièrement la cote. Une façon…
La nouvelle gamme de glaces artisanales de Transgourmet, élaborée par Gérard Cabiron, MOF desserts glacés 2007, conjugue qualité et authenticité des produits. Des recettes qui mettent les régions…
Enviés par le monde entier, les fromages français ont une qualité et une diversité quasiment inégalées. S’il n’existe pas de règles précises pour les présenter aux clients, quelques…
Dans les écoles, les collèges, les lycées, les universités, les entreprises, les maisons de retraite et les hôpitaux, la restauration collective relève, au quotidien, les défis de…
Rares sont les hôteliers-restaurateurs à ne pas utiliser les fruits, propices à une « ivresse » gourmande à tout moment de la journée. Du petit déjeuner au dîner, et même…
Une solution rapide pour les clients intolérantsDepuis 2015, Bridor propose une gamme sans gluten comprenant deux petits pains – l’un nature, l’autre aux graines (de 45 g chacun) –,…
« Sans gluten », « sans lactose », produits vegan… sont plébiscités par les consommateurs pour manger plus sainement. Une tendance qui s’est renforcée au cours de ces dernières années. Comment les…
Une bière chaleureuse et savoureuse Bière ambrée qui conjugue délicatesse et onctuosité avec sa mousse dorée, Licorne Noël incarne les valeurs de Noël. D’une douce amertume, cette bière…
À l’approche des fêtes de fin d’année, les bières de Noël ont le vent en poupe. Bières aux saveurs ambrées, avec une pointe d’épices, verres ludiques, animations… apportent…
