Cette année encore, les chefs pâtissiers rivalisent d’imagination pour surprendre leurs clients avec notamment des bûches créatives et en trompe-l’œil comme à l’Evian Resort, au Trianon Palace. Alors…
Élément que l’on retrouve dans certains hôtels, et obligatoire pour les établissements 5 étoiles, le mini-bar est souvent jugé comme n’étant pas ou peu rentable par les hôteliers.…
Associés à la convivialité et au plaisir, les fromages sont largement plébiscités par les clients. Certaines règles sont à respecter pour bien présenter et valoriser son offre. Focus…
L’hôtellerie et la restauration n’échappent pas à la vague healthy, les établissements étant de plus en plus nombreux à étoffer leur carte avec des produits bio, sans gluten,…
Boisson chaude préférée des Français, le café est incontournable pour bon nombre de personnes, quel que soit le moment de la journée. Il représente un enjeu important pour…
Pour s’adapter aux nouvelles attentes de consommation, l’hôtellerie développe de plus en plus des offres snacking très variées, intégrant des produits de saison, locaux et régionaux, à prix…
Alors que les clients sont de plus en plus exigeants quant à la qualité de la restauration, le côté healty, la promotion des produits locaux font partie des…
À l’approche de Noël, les bières prennent leurs habits de fête. PLV, habillage spécifique… contribuent à dynamiser l’activité des CHR et à apporter une note festive. Si autrefois…
Au travers d’une offre vins bien mise en valeur, il est possible de faire vivre une expérience unique et personnalisée aux clients. Le tout, c’est de cibler les…
Prestation incontournable en hôtellerie, le petit déjeuner est toujours très attendu des clients. Les hôteliers privilégient de plus en plus les produits locaux pour ancrer leur établissement dans…
