Une nouvelle fois, le Sirha sera placé sous le signe de l’innovation et des nouveautés produits. Il bénéficiera pour cette édition d’un nouveau hall de 10 000 m² et d’une…
Apifilm par Indutex Stand G6B20 Un emballage alimentaire écologique et durable Fini les films plastiques étirables ou aluminium que l’on jette après une seule utilisation ! Indutex a développé…
À l’approche des fêtes de fin d’année, les hôtels se métamorphosent pour apporter une touche festive aux séjours de leurs clients. Les animations et les offres spécifiques liées…
Les chefs pâtissiers ont mis tous leur talent et leur savoir-faire pour concevoir des bûches gourmandes et créatives. Design, fruitée, déclinaison de textures de marrons… Des créations sucrées…
Les bars d’hôtels deviennent de vrais lieux de rencontres et de rendez-vous pour la clientèle extérieure. Pour séduire et faire la différence, les établissements tablent sur l’originalité pour…
Restaurant, épicerie, coffee shop, boulangerie, bar… de nombreuses approches peuvent être mises en place dans un hôtel. Des offres de restauration qui gagnent en flexibilité et en créativité…
Prestation particulièrement attendue des clients en hôtellerie, le petit déjeuner s’adapte pour mieux répondre aux attentes de chacun. Les produits du terroir ont particulièrement la cote. Une façon…
La nouvelle gamme de glaces artisanales de Transgourmet, élaborée par Gérard Cabiron, MOF desserts glacés 2007, conjugue qualité et authenticité des produits. Des recettes qui mettent les régions…
Enviés par le monde entier, les fromages français ont une qualité et une diversité quasiment inégalées. S’il n’existe pas de règles précises pour les présenter aux clients, quelques…
Dans les écoles, les collèges, les lycées, les universités, les entreprises, les maisons de retraite et les hôpitaux, la restauration collective relève, au quotidien, les défis de…
