L’édition Sirha 2023, qui se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon, sera placée sous le signe de l’innovation et de l’écoresponsabilité. Véritable source d’inspiration, le…
La créativité reste de mise pour ce millésime 2022 des bûches de Noël. Les chefs pâtissiers rivalisent d’imagination pour surprendre leurs clients en jouant sur les textures, les…
Avec Smart Cuisine, Transgourmet apporte une solution de restauration clé en main aux hôtels, alliant qualité des produits et facilité de préparation. Une offre qui est désormais proposée…
L’hôtellerie sans restaurant constitue aujourd’hui un modèle économique qui fonctionne bien grâce à des solutions alternatives. Elles permettent avant tout de rendre service à la clientèle affaires et…
Pour augmenter le taux de captation de leur offre petit-déjeuner, les hôteliers déploient différentes initiatives comme la prévente en ligne en amont du séjour, le grab & go…
Les produits régionaux ont plus que jamais la cote. Ils permettent de mieux ancrer l’établissement dans son environnement et de répondre à la demande croissante des clients en…
La grande tendance du sans alcool est plus qu’un effet de mode, elle s’affirme véritablement au sein de l’univers hôtelier. La clientèle affaires et loisirs est de plus…
La cuisine du monde fait voyager et les hôtels-restaurants saisissent cette belle opportunité pour proposer une offre culinaire de plus en plus qualitative, dans un décor à l’unisson.…
La consommation des produits laitiers dans les hôtels a évolué au cours de ces dernières années. Si le plateau de fromages en fin de repas est en perte…
Depuis plusieurs années, les produits vegan sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. Ils font partie des incontournables des gammes de snacking des CHR pour répondre…
