Face au contexte sanitaire actuel, les acteurs du digital en restauration sont de plus en plus nombreux à déployer des solutions pour permettre aux professionnels de proposer à…
Cette année encore, les chefs pâtissiers rivalisent d’imagination pour surprendre leurs clients avec notamment des bûches créatives et en trompe-l’œil comme à l’Evian Resort, au Trianon Palace. Alors…
Dans le difficile contexte de la pandémie de Covid-19, tout l’univers hôtelier est confronté au manque de visibilité, en matière d’activité. Au fil des semaines, il faut s’adapter…
Le client s’attend à une relation personnalisée et à des services sur mesure lors de son séjour à l’hôtel. Une personnalisation qui contribue à améliorer la satisfaction client…
À l’heure où la réputation d’un hôtel-restaurant dépend en grande partie des avis postés en ligne par les clients, des solutions innovantes permettent aujourd’hui aux professionnels de récupérer…
Alors que la situation sanitaire continue de se dégrader dans l’Hexagone, les hôteliers et les restaurateurs doivent faire face à une situation de plus en plus complexe pour…
Élément que l’on retrouve dans certains hôtels, et obligatoire pour les établissements 5 étoiles, le mini-bar est souvent jugé comme n’étant pas ou peu rentable par les hôteliers.…
Associés à la convivialité et au plaisir, les fromages sont largement plébiscités par les clients. Certaines règles sont à respecter pour bien présenter et valoriser son offre. Focus…
La montée en puissance de la digitalisation des cuisines déjà amorcée, depuis quelques années, s’accélère sous l’impulsion du Covid-19 et va devenir incontournable pour l’hôtellerie-restauration. Les appareils connectés…
Chambres louées au mois, création d’espaces de coworking, restauration à emporter, recherche de nouvelles clientèles… Les hôteliers testent différentes pistes pour mieux relancer leur activité alors que la…
