Lancement de nouvelles fonctionnalités, fusions, levées de fonds : le marché des start-up digitales du Food Service a été particulièrement dynamique en 2019. Le point avec Anne-Gaëlle de Laboulaye,…
Les nouvelles technologies constituent des moyens incontournables pour générer une montée en compétences des ressources humaines. Elles apportent de nouvelles manières de collaborer et de communiquer, et par…
La réalité virtuelle s’impose progressivement dans le secteur de l’hôtellerie. Vidéos et visites à 360° sur les sites Internet des hôtels séduisent une clientèle de plus en plus…
Mieux connaître ses clients, améliorer les prestations de service, offrir des expériences sans cesse renouvelées : telles sont les réflexions qui animent les hôteliers-restaurateurs et auxquelles les solutions digitales…
Les nouvelles technologies transforment l’expérience du client en chambre. Domotique, assistants vocaux, e-conciergerie, douche et literie connectées… sont de plus en plus présents. Des équipements qui ne sont…
La rentabilité d’un établissement ne dépend pas uniquement des ventes réalisées, elle découle aussi d’une gestion efficace de ses données et savoirs : tel est le message qu’entend faire…
« Mes salaires sont-ils compétitifs ? », « Ma rentabilité est-elle supérieure à celle de mes concurrents ? », « Puis-je obtenir de meilleures conditions auprès de mes fournisseurs ? » : telles sont les questions inhérentes au…
Véritable mine d’or en termes d’informations, Internet permet aux hôteliers de démarcher efficacement des clients potentiels et de personnaliser leurs offres. Les approches prédictives, ces méthodes 2.0 s’appuyant…
Le client ne se contente plus d’une bonne literie, aujourd’hui il souhaite vivre une expérience singulière à l’hôtel. Objets connectés, conciergerie digitale, approche prédictive, réalité augmentée… De nombreuses…
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service Vision, la 3e édition du Food Service DDay a, cette année encore, permis…
