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Racheté par la société hôtelière Millésime collection, le château de Brindos ouvre ses portes le 15 avril prochain après plusieurs mois de travaux d’aménagement. Situé à Anglet, sur la côte basque, ce lieu de vie propose à sa clientèle 29 cocons, 10 lodges flottants et 1 spa.
Brindos, Lac & Château***** propose également différents espaces de restauration : le Restaurant, le Bar Étoile, Le Ponton et La Piscine. La Cheffe Executive Flora Mikula défend une politique locavore engagée, mettant à l’honneur les produits et les savoir-faire du terroir. Pour clôturer le repas, Mathieu Mandard, chef pâtissier et champion de France des desserts (2004) propose à la carte des classiques revisités : cake chocolat et agrumes, béret basque, gâteaux basques, tarte aux fruits de saison, millefeuilles, Paris Bayonne et le dessert signature de la maison, le baba au rhum.
En collaboration avec le chocolatier emblématique de Bayonne, Cazenave, Millésime propose à sa clientèle La Chocolaterie pour le petit-déjeuner et le brunch. Pour le goûter, on y découvre le fameux chocolat chaud mousseux, emblématique de la Maison Cazenave.
Un espace spa et bien-être est également aménagé et totalement rénové : 4 cabines de soin, dont deux doubles, 4 bassins privatifs et un hammam. Le spa se prolonge sur l’eau avec 2 cabines duo flottantes. À Brindos, Lac & Château*****, diverses activités sont à réserver : cours de méditation guidées, cours de yoga pour tous les niveaux et toutes les envies, parcours santé autour du lac, cours de danse, etc.
Pour cette 11ème ouverture, Alexandra et Philippe Monnin ont voulu que Millésime se développe autour d’un projet qui s’appuie sur l’art de vivre, l’accueil et le bien manger dans des sites d’exception.
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M.S.
