Face à une baisse d’activité sans précédent, les hôteliers déploient différentes initiatives comme le click and collect, ou préparent des assurances anti-Covid pour rassurer les clientèles, ou encore des offres dédiées aux clientèles locales. Cette crise affecte également les écoles hôtelières qui doivent s’adapter et mettre en place des mesures inédites alors que les offres de stages, de contrats d’apprentissage… se raréfient et les perspectives à l’international – le point fort de ces écoles – se ferment. Retrouvez dans le prochain numéro du magazine Industrie Hôtelière de décembre (n° 730) des retours d’expériences de professionnels engagés et le point de vue de directeurs d’écoles hôtelières sur cette crise hors norme.
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