Thym&Romarin, un nouveau restaurant d’été pop-up, sera inauguré le 4 juillet 2018 sur la terrasse du Restaurant et Bar Le 3e, situé au troisième étage de l’hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée. Durant l’été, les murs de la terrasse seront tapissés de végétaux, et des oliviers seront disposés entre des tables recouvertes de thym et de romarin.
Le chef Cyril Cheype y proposera des produits locaux et de saison, à forte consonance méditerranéenne. Outre les produits à base d’huile d’olive, incontournables à cette période de l’année, la carte se composera, en entrée, de légumes et fleurs des champs du Sud, salade de lentilles au cumin, œuf bio mollet et crumble de graines. Les clients auront le choix entre le filet de loup bio, le burger d’avocat et le « tagliata » de bœuf.
Situé sur la Promenade des Anglais, l’hôtel Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée est situé à quelques pas du Vieux Nice. L’établissement 5 étoiles dispose de 187 chambres et de 9 suites avec vue sur la mer et la ville. De plus, 170 m2 d’espaces de réunion et réception sont à la disposition des entreprises pour l’organisation de séminaires et autres conférences.
