4-Retours d’expériences en France et à l’international

Un haut niveau de qualité malgré les contraintes
Assurer une qualité de service constante dans le temps relève d’un véritable défi en hôtellerie, plus encore lorsque l’établissement évolue dans un environnement atypique. Un challenge relevé haut la main par Loire Valley Lodges. Situé au cœur d’un domaine en pleine nature, l’établissement affiche des notes particulièrement élevées (9,6/10 par exemple fin avril sur Booking, 4,7/5 sur Google), grâce à une approche fondée sur l’engagement humain et le sens du détail.
L’établissement, qui compte 18 lodges (21 à partir de mai) répartis dans une forêt privée de 300 hectares, a également reçu une Clef Michelin, témoignant de la qualité de ses prestations et de sa singularité. Située à quatre mètres de hauteur au milieu des arbres, chaque cabane sur pilotis offre un point de vue unique sur la nature environnante grâce à de larges baies vitrées.
Comment délivrer des prestations de qualité ? « Le recrutement est essentiel », indique Anne-Caroline Frey, propriétaire du domaine. « Nous sommes attentifs au fait que nos recrues comprennent bien le lieu et ses enjeux. Nos chefs de service dispensent une formation de qualité et sont très impliqués au quotidien. Évidemment, il est plus compliqué d’aller livrer un petit-déjeuner à l’heure dans la forêt, alors même que les conditions météo ne sont pas toujours au rendez-vous. Notre équipe de ménage est très précautionneuse, et attentive aux détails, pour changer un verre abîmé… En effet, dans la forêt,