Le dernier né des palaces monégasques a accueilli ses premiers clients le 15 septembre 2003. Cet hôtel indépendant de 50 juniors suites et suites de 74 à 94 m2 a vite trouvé sa place dans le parc hôtelier de la Principauté grâce à une offre singulière. Premier boutique-hôtel du Rocher, le Port Palace se distingue des autres 4****L par le caractère à la fois élégant, contemporain et lumineux de sa décoration.
C’est Leïla Menchari, chef du service décoration et directrice du Comité de la couleur chez Hermès, qui a conçu l’aménagement de l’hôtel. Aucun détail n’a été négligé. Même l’ascenseur fut l’objet de toutes les attentions : tapissé de galuchat sur deux parois, la troisième, transparente, laisse apparaître la roche. Les matières pures et élégantes ravissent les sens, de la vue au toucher. Mobilier signé Poltrona Frau, tissus 
A chaque étage correspondent un thème et des couleurs : Mer/bleu, Sable/ivoire, Roche/gris-bleu-vert, Soleil/orange, Air/bleu pâle. Ces couleurs se retrouvent notamment dans le cuir des têtes de lit, les tissus, le marbre des spacieuses salles de bains, dont certains ont été
