«Chez Enodis, on ne se contente pas de vendre de l’inox qui chauffe». Directeur régional pour la région Méditerranée, Laurent Capdeville se définit avant tout comme un prestataire de services. Dès le projet de création de cette cuisine, il s’occupe des plans généraux d’aménagements, a suivi le chantier jusqu’à terme, a assuré la mise en route après avoir fabriqué et livré le matériel, de plus il a assuré la formation du personnel.
Au-delà des aspects esthétiques recherchés, les critères d’analyse visent l’efficacité, le rendement. Objectif : préserver un volume optimal autour de machines intelligentes. Cette vision des choses fait le succès du groupe Enodis. «Quand il y a peu de surfaces et un grand rendement, on a très souvent besoin de nous», précise notre interlocuteur.
La Promenade des Convotherm
Depuis 10 ans, Enodis connaît un succès croissant avec l’équipement dont les fours 
