Le concours C3, organisé par Valrhona, dédié aux pâtissiers de restauration et membres du Cercle des Chefs, s’est déroulé dans le cadre du Madrid Fusion le 28 janvier dernier. Pour cette nouvelle édition, les chefs ont dû réaliser un dessert sur assiette sur le thème « Gourmandise et Culture », en intégrant le dernier chocolat noir Macaé 62 % Pur Brésil de Valrhona.
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