L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (mai 2012 – mai 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant + 3 % Un p...
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Licenciement individuel non économique : Quel...
La convocation est-elle obligatoire ? L’employeur qui envisage de licencier un salarié est tenu, avant toute décision, de le convoquer pour entretien. Ainsi, le licenciement est sans cause réelle et s...
Favoriser l’accès à l’emploi des jeunes et le...
EMPLOI DES JEUNES ET DES SENIORS Le contrat de génération instauré par la loi n° 2013-185 du 1er mars 2013 et par le décret d’application n° 2013-222 du 15 mars 2013, est un dispositif d’aide à l’empl...
Les avantages de la SASU
Qu’est-ce que la SASU ? La SASU est une société par actions simplifiée instituée par un associé unique. Quels sont ses avantages ? La SASU réalise un compromis dans l’évolution de la notion de la soci...
Des vacances sous haute surveillance
CONTRÔLES Contrôles sanitaires, répression des fraudes, douanes, inspection du travail… l’été 2013 s’annonce officiellement sous le signe de la haute surveillance voulue par l’Etat, dans le cadr...
Transgourmet accompagne les restaurateurs pou...
L’objectif de Transgourmet pour la saison printemps/été ? Faciliter les approvisionnements de ses clients en leur faisant gagner du temps tout en leur proposant des idées créatives. En effet, le fourn...
Une affaire familiale vivant au gré des flots
Les Roches Blanches à Cassis (13) Situé à Cassis à 30 km à l’est de Marseille, à proximité du port, l’hôtel Restaurant des Roches Blanches est un quatre étoiles offrant un cadre idyllique aux visiteur...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (fév. 2012 – fév. 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant+ 1 % L’h...
Rappel des règles à respecter pour pouvoir fu...
HYGIÈNE Depuis le 1er janvier 2008, il est interdit de fumer au sein des établissements du secteur de l’hôtellerie restauration. Cette interdiction ne vise toutefois pas les terrasses des cafés, resta...
Quelles sont les obligations d’affichage dans...
À PROPOS DE L’AUTEUR Patrick Gerolami est consutant en actualités législatives et réglementaires pour le secteur des industries hôtelières. Technicien-formateur en sécurité des aliments, il a occupé l...
