FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE : Financem...
C’est le Fafih, qui a pour vocation de mutualiser les fonds de la formation professionnelle continue de notre secteur. Cette mutualisation permet d’optimiser l’accès à la formation des entreprises et ...
FORMATIONS – L’alternance au cœur du Sy...
9 actions prioritaires pour la restauration Restaurateur trois étoiles au Michelin, Régis Marcon s’est impliqué de longue date sur les questions de formation professionnelle. Il a piloté la rédaction ...
FORMATIONS – Des métiers en pleine muta...
Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, de plus en plus spécialisés, impliquent désormais un élargissement des compétences. La maîtrise technique reste indispensable, mais la polyvalence et...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (juin 2010 – juin 2011) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 4,5 % Ça se maintient.L’hôtellerie s’est bien maintenue en juin, réalisant...
Osez le fromage dans tous ses états !
Depuis belle lurette, les fromages se sont libérés de leurs cloches et de leur présentation systématique sous forme de plateaux. Aujourd’hui, les fromages se consomment à tout moment du repas et peuve...
Sécurité, accessibilité, classement… comment ...
Malgré une certaine compréhension du gouvernement, prêt à donner des délais supplémentaires et assouplir certaines contraintes, les échéances arrivent au galop ! Il est encore temps de réagir pour gag...
Moralisation d’Internet
Le web et ses nombreux acteurs, de plus en plus assoiffés financièrement, ont-ils une morale ? Les portails de réservation et autre outils mis à la disposition des hôtels et restaurants étaient séduis...
Des vins frais et léger pour célébrer l’été a...
Parce que l’été est encore là et qu’à cette période, la préférence des consommateurs en matière d’œnologie est nettement orientée vers les vins frais et léger, France Boisson lançait jusqu’au mois de ...
Montpellier : un impôt professionnel sur les ...
À Montpellier, les patrons de bars et restaurants n’ont pas accueilli la nouvelle avec le sourire. Une augmentation significative des impôts sur les terrasses devrait prochainement voir le jour, ce qu...
Best Western Plus, nouvelle marque Best Weste...
Best Western lance Best Western Plus, une nouvelle marque du groupe. Il s’agit d’établissements offrant un grand nombre de services (restaurant haut de gamme, espace bien-être, etc.) pour des durées d...
