Pour la seconde année consécutive et jusqu’au 30 septembre, le Park Hyatt Paris-Vendôme se met aux couleurs de l’Italie et accueille sur sa terrasse le Panerai Yacht Club.
Pour l’occasion, l’établissement dévoile un lieu entièrement revisité : estrade en teck ponctuée de voiles en nylon et cordages marins, bougeoirs en bois flotté, galets et fleurs blanches invitent les convives à une dépaysante régate. A la Table du Capitaine, qui surplombe la terrasse, 8 convives peuvent profiter d’un point de vue exclusif.
De son côté, le chef Jean-François Rouquette a spécialement concocté des mets faisant la part belle à l’Italie et à la Méditerranée : antipasti, charcuterie artisanale (mortadelle à la truffe, lambo contennato et coppa), burrata, linguine alle vongole, mais aussi Filets de rouget à la plancha, vierge de tomate et cromesqui à l’ail ou encore Loup grillé, jeune fenouil, sauce tomato à l’encre de seiche.
La terrasse accueille également un bar à cocktails réalisant Negroni, Spritz, Americano, Bellini et Rossini. Pour les accompagner, une sélection de tapas est proposée.
