Aldo de Montreuil : « Je possède un hôtel où ...
Absolument. En premier lieu, l’hôtelier a l’obligation de conserver durant 12 mois les données du trafic, que la connexion soit payante ou non, wi-fi ou non. En l’occurrence, il s&rs...
1273 articles dans la catégorie “Reportages”
Soigner la clientèle d’affaires
Constatant l’intêret de la clientèle d’affaires pour le moyen-long séjour, la famille Daumy-Nonnet, à la tête de La Cognette, l’institution hôtelière de la ville d’Issoudun, a ...
L’interdiction de fumer, un an après
L’interdiction de fumer est entrée en vigueur il y a à un peu plus d’un an. Bilan synthétique d’une année sans tabac dans les CHRD.
Premier maître-restaurateur du Var
« Quand le titre de maître-restaurateur a été créé, je me suis dit que c’était une façon de faire reconnaître son parcours, au-delà de la seule cuisine, en prenant en compte tous les aspects qui...
Mélange des genres
Jean-Paul Durand et Rani El Akri ont une génération d’écart et des parcours forts différents dans la restauration. Mais ils ont plusieurs points communs : quand leurs chemins se sont croisés, il...
Le système « cahier de réservation électroniq...
Avec le système type « cahier de réservation électronique », quand un internaute fait une demande de réservation à partir du portail ou de votre site officiel, le système recherche – à votre pla...
Des défis pour se renouveler
En entrant à l’école hôtelière de la rue Médéric, Christophe Plantier se destinait à une formation en cuisine. Les conseils de ses professeurs le détournent de son ambition de devenir chef et l&...
Jean-Claude, de Toulon : « Mon restaurant est...
La procédure de sauvegarde vise à vous permettre de saisir le tribunal de commerce avant d’être en cessation de paiement. Le but est d’établir un plan de sauvegarde de votre entreprise. Un...
Choisissez vos prestataires
Une fois décidé à vous inscrire sur un portail de réservation de tables en lignes, il vous reste à choisir le prestataire. L’Industrie Hôtelière vous présente les principales offres.
Michèle, de Narbonne : « J’ai été démar...
L’Umih a récemment émis une mise en garde contre les pratiques indélicates de certaines sociétés de ce type. La société qui vous a démarché vous a sans doute fait signer un contrat avec un loueu...
