Combat pour la vie (rurale)
Lorsqu’elle reprend ce fond, en avril 1997, la jeune propriétaire des lieux est consciente du besoin de faire vivre ce type de lieu dont les faiblesses sont structurelles et ne datent pas d&rsqu...
1240 articles dans la catégorie “Reportages”
Mise au coin
Au départ, la restauratrice ne s’affole pas trop devant le préjudice car les voleurs n’ont pas emporté les coins des titres qu’elle avait découpé. Elle pense, de façon légitime, qu&r...
Quand viendra le contrôle Urssaf…
Redouté même des dirigeants d’entreprises les moins libéraux, le contrôle Urssaf est devenu le lot de la plupart des CHR employant du personnel. En 2006, l’Urssaf révélait que plus du quar...
Jeux ouverts
Malgré un dernier trimestre 2008 très difficile, les hôtels de chaînes volontaires finissent l’année avec un taux d’occupation moyen, à peu de choses près, comparable à celui de 2007. Le r...
Les nouvelles tendances
Les mini-produits se développent de plus en plus, comme en témoigne l’exemple de cette nouvelle gamme de Brioche Dorée.De fait, les consommateurs recherchent de plus en plus des produits équilib...
Patrice de Biarritz : « J’ai entendu pa...
Cette mesure vise les entreprises soumises à l‘impôt sur les sociétés (IS) qui réalisent des bénéfices et dont les dépenses de personnel ont augmenté d’au moins 15% au cours des 2 exercice...
Un accord responsable, moderne, réaliste et p...
UN ACCORD GAGNANT/ GAGNANT : C’EST MIEUX QU’UNE VICTOIRE «SYNDICALE» CAR LES SALARIES ET LES EMPLOYEURS SONT SATISFAITS DONC C’EST UNE VICTOIRE POUR LE SECTEUR, SES CHEFS D’ENT...
Thématisation de la salle de bains
demeure. «Nous avons gardé l’aspect maison tout en ayant soin des choix professionnels. Ainsi, les baignoires anciennes sont accompagnées d’une douchette et d’une grosse pomme de dou...
Le Café Pomme, le nouveau concept des Frères ...
© E. Fère une autre curiosité, les «roulos», des rouleaux de pain de mie fourrés (viande, assaisonnements, etc.), moins imposants que le sandwich classique. Le Café Pomme sert en moyenne 70 couverts l...
Rester dynamique et indépendant
baisser les coûts d’achat. Et ces coûts pèsent sur la marge. Ils apportent aussi des conseils et des aides en juridique et administratif.GG : Les établissements de moins de 30 chambres ne risque...
