Le snacking vegan gagne du terrain
Depuis plusieurs années, les produits vegan sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. Ils font partie des incontournables des gammes de snacking des CHR pour répondre à toutes les attent...
Le snacking vegan gagne du terrain
Depuis plusieurs années, les produits vegan sont de plus en plus plébiscités par les consommateurs. Ils font partie des incontournables des gammes de snacking des CHR pour répondre à toutes les attent...
Le petit-déjeuner, à l’heure des tendances
Les petits-déjeuners gourmands contribuent à la qualité de l’expérience de la clientèle loisirs et affaires, et permettent de la fidéliser. Les ingrédients de la réussite reposent sur l’atmosphère du ...
Bûches 2021 : des créations surprenantes
Cette année encore, les chefs pâtissiers ont mis tout leur talent et leur savoir-faire pour concevoir des bûches gourmandes et créatives. Tour d’horizon de quelques créations festives qui ne manqueron...
Le plein de nouveautés au salon Sandwich ...
Organisé par RX France, le salon Sandwich & Snack Show, événement de référence pour les professionnels du snacking et de la restauration rapide, s’est déroulé les 13 et 14 octobre derniers à Paris...
L’offre snacking en plein boom
Présente dans toutes les catégories d’hôtels, l’offre snacking gagne du terrain depuis le Covid-19. Lorsqu’elle est bien réfléchie, selon le secteur d’implantation de l’hôtel, elle remporte du succès....
Les viandes d’exception ont la cote
Dans les restaurants d’hôtels, les viandes premium proposées sur les cartes sont mises en valeur avec soin et originalité. Les chefs sont soucieux d’œuvrer en partenariat avec des fournisseurs bien ci...
Le plein d’innovations produits et services a...
Au vu de la conjoncture, savoir se démarquer de la concurrence et proposer des produits innovants est plus que jamais crucial pour les CHR. Les hôteliers et restaurateurs trouveront de nombreux équipe...
Valoriser son offre de glaces et desserts
Note de fin d’un repas, les desserts sont un élément important de l’expérience client. Les chefs pâtissiers d’hôtels mettent un point d’honneur à soigner le côté visuel et les saveurs mais s’attellent...
L’offre au diapason du Covid-19
Premier repas de la journée, le petit déjeuner est un moment sacré pour bien la démarrer. Depuis le Covid-19, les très prisés buffets sont en berne. Mais les hôteliers ont rebondi en adaptant l’offre,...
Adapter sa restauration à la crise sanitaire
Délivrer une restauration de qualité est essentiel pour les clients, en dépit des restrictions imposées par la crise sanitaire. De nombreux hôtels ont opté pour des plats sous forme de bocaux, sans co...
