Développer la clientèle américaine
Clientèle internationale Plus de 3 millions d’Américains ont visité la France l’année passée et ce chiffre est en augmentation après une stagnation ces dernières années. Cette clientèle aime surtout l...
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Des exigences nouvelles pour les chaînes volo...
CHAINES VOLONTAIRES L’importance de la marque peut, pour les hôtels indépendants, se traduire par l’adhésion à un réseau volontaire. En 2012, les chaînes volontaires ont poursuivi la consolidation de ...
Les chaînes hôtelières intégrées au cœur de l...
CHAÎNES HÔTELIÈRES INTÉGRÉES – BILAN ET CLASSEMENT 2013 Avec 286 251 chambres toutes catégories confondues, l’hôtellerie sous enseignes présente en France, réalise une progression de 5 700 chamb...
Quels labels pour protéger les « vrais » rest...
Quinze des plus grands chefs français, emmenés par Alain Ducasse et Joël Robuchon, ont lancé une appellation pour distinguer « les restaurants de qualité ». Ces établissements où, quel que soit le tar...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (janv. 2012 – janv. 2013) * Données corrigées des variations saisonnières et des jours ouvrables (CVS/CJO) Hôtellerie avec et sans restaurant –...
Naissance de l’APIIH Champagne-Ardenne et l’A...
C’est lors du prochain salon Equip’Hotel que la création de deux entités régionales de l’Association des Professionnels Indépendants de l’Industrie Hôtelière, l’APIIH Champagne Ardenne et l’APIIH Pays...
Les sanitaires
La salle de bains ou de douche Le cabinet de toilette intégré à la chambre [adaptée] ou l’une au moins des salles d’eau à usage collectif situées à l’étage doit comporter réglementairement : • une dou...
Maladie du salarié Les motifs de licenciement
Que dit le code du travail ?Le code du travail est clair : il est interdit de licencier un salarié notamment en raison de son état de santé ou de son handicap. Tout licenciement justifié pour un tel m...
Quelle transparence dans nos assiettes ?
L’affaire de la viande chevaline remet la transparence alimentaire au coeur du débat. Les restaurateurs et leurs représentants comptent affirmer leurs valeurs en jouant la carte de la confiance. Qu’en...
Un marché en pleine forme !
BIEN-ÊTRE Un hôtelier sur quatre envisage de profiter des travaux de rénovation ou de mises aux normes de son établissement pour développer une offre bien-être de type Spa. La démocratisation de ce ma...
