Louvre Hôtels et Golden Tulip lancent Louvre ...
Une nouvelle entité baptisée Louvre Hotels Group a été lancée par Louvre Hôtels et Golden Tulip. Il s’agit là du 8ème acteur mondial de l’hôtellerie et 2ème groupe européen. Fruit d’une alliance strat...
Des vacances d’été qui s’annoncent plutôt bie...
Tout comme pour l’année dernière, les vacances d’été qui se profilent en 2011 ont de grandes chances de faire le bonheur des hôteliers restaurateurs de France. En effet, d’après les premières réservat...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (février 2010 – février 2011) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 3,6 % Le bon cap. Le cap est maintenu sur les valeurs positives ...
Chaînes volontaires : vers une stabilisation ...
BILAN ET CLASSEMENT COACH OMNIUM 2011 Formule alternative aux chaînes hôtelières intégrées, certaines chaînes volontaires parviennent petit à petit à se doter de moyens commerciaux et d’outils qui ont...
L’hotellerie intégrée : Un développement végé...
BILAN ET CLASSEMENT COACH OMNIUM 2011 Le cabinet Coach Omnium présente en partenariat avec Industrie Hôtelière et en exclusivité son bilan 2011 sur les chaînes hôtelières. Cette année encore la crise...
Fricassée de volaille aux morilles et asperge...
Une recette du chef Philippe Cadeau Élaboration : – Laver et préparer les morilles. Ciseler les échalotes, suer au beurre sans les colorer. Ajouter les morilles, déglacer au vin blanc et ajouter...
Incendie, accessibilité, classement hôtelier…...
Dès cet été, trois dates vous attendent au tournant… et ça ne va pas être une partie de rigolade pour tout le monde, car beaucoup d’établissements de taille modeste n’ont pas les moyens de se mettre à...
Sélection Bio, nouveau catalogue de produits ...
Avec son partenaire Distriborg-Biodistrifrais, TransGourmet propose à ses clients un tout nouveau catalogue dédié aux produits biologiques. Sélection Bio ne comporte en effet pas moins de 140 produits...
Biossun fait son show sur la Croisette
À l’approche du Festival de Cannes, Biossun s’invite sur l’une des plus belles plages de la Croisette afin d’affirmer son expertise en matière de pergolas bioclimatiques. C’est à La Plage du Festival,...
La grande finale du concours Création et Save...
Organisée par Président Professionnel, la nouvelle édition du concours Création et Saveurs 2011 a une fois de plus rencontré un vif succès aux vues des nombreuses candidatures de haut niveau reçues. L...
