Actualités

L’hôpital Debrousse à Lyon va donner naissance à un hôtel 4 étoiles

L’hôpital Debrousse à Lyon va donner na...

Lyon après Marseille est en passe de transformer un hôpital en un hôtel de luxe. L’hôpital pédiatrique Debrousse, situé sur les communes de Sainte-Foy-lès-Lyon et de Lyon, fermera ses portes en ...

Une approche globale de l’hôtellerie restauration

Une approche globale de l’hôtellerie re...

Le Grand Monarque de Chartres était un relais de poste qui a pris son nom en 1782. Conseillé par le guide Michelin dès 1900, il a su se maintenir à toutes les périodes de l’histoire et rester l&...

Philippe de Lyon : «J’ai entendu parler de la suppression des CDEC. Qu’en est-il ?»

Philippe de Lyon : «J’ai entendu parler...

Le rapport de la commission pour la libération de la croissance française présidée par jacques Attali a effectivement proposé cette mesure, qui est par ailleurs programmée par Bruxelles. Rien n’...

Amandine de Narbonne : «A qui faut-il s’adresser pour les audits des maîtres restaurateurs ?»

Amandine de Narbonne : «A qui faut-il s&rsquo...

La liste des organismes autorisés à réaliser ces audits a été publiée le 25 janvier 2008. Elle comprend l’Afaq Afnor, l’Aucert, Qualité France SAS et Qualunion.

Structure et puissance

Structure et puissance

Le Black Label est la cuvée qui représente le style Lanson, qui repose sur les assemblages spécifiques à la maison, sur les régions d’approvisionnement, sur la composition des trois cépages et e...

L’apport de la brasserie moderne

L’apport de la brasserie moderne

© P. GuiffreLe chef Eric Lemal a derrière lui une belle carrière dans des établissements gastro et mode. Il propose une cuisine à la fois classique et tendance.Le Relais Odéon à Paris appartient à la ...

Etienne, patron à Rouen : «Qui doit suivre la formation au Permis d’exploitation ?»

Etienne, patron à Rouen : «Qui doit suivre la...

Une circulaire du ministère de l’Intérieur, de l’Outre-Mer et des collectivités territoriales précise : «Sont assujetties par la loi à l’obligation de formation les personnes déclara...

Guillaume de Lourdes : «J’ai entendu dire que les détecteurs ioniques de fumée ne sont pas aux normes. Qu’en est-il ?»

Guillaume de Lourdes : «J’ai entendu di...

Il existe un projet d’arrêté qui imposerait le retrait progressif des détecteurs ioniques de fumée, au profit des détecteurs optiques. En effet, il semble que la plupart des détecteurs ioniques ...

François de Paris : «J’ai entendu parler d’une éco-pastille verte. Quelle est cette nouvelle taxe ?»

François de Paris : «J’ai entendu parle...

Depuis le 1er janvier 2008, une nouvelle taxe additionnelle aux taxes sur les cartes grises est perçue pour les voitures particulières neuves immatriculées pour la 1ère fois.Le tarif de la taxe dépend...

Arnaud de Béziers : «Quelle est la limite d’exonération de la contribution patronale sur les titres restaurant ?»

Arnaud de Béziers : «Quelle est la limite d&r...

Depuis 2006, la limite d’exonération est indexée sur le barème de l’impôt sur le revenu ce qui permet de garantir une réévaluation chaque année.La loi de finances 2008 a porté la limite d&...

Assurer le confort acoustique des clients

Assurer le confort acoustique des clients

L’hôtel Six ouvrira ses portes en juin 2008 et il est situé au 14, rue Stanislas dans le sixième arrondissement de Paris. «Avant, il y avait un 3 étoiles, qui ressemblait à un 2 étoiles et nous ...

Remonter un hôtel

Remonter un hôtel

L’hôtel de la Mandallaz, situé à dix minutes du centre historique d’Annecy et à côté de la gare, a été construit pour les jeux Olympiques d’Albertville. Sur sept étages, les 75 chamb...