Actualités

Un couteau garanti à vie par Tarrerias-Bonjea...

Le couteau Evercut est une fine lame, et c’est le moins que l’on puisse dire. Le numéro 1 de la coutellerie en France Tarrerias-Bonjean a en effet mis au point un couteau « presque inusabl...

6ème édition du concours de la Meilleure Bouc...

Comme les concours de la Knack d’Or, de la Baguette d’Or ou de l’As du Millefeuille, le concours de la Meilleure Bouchée à la Reine d’Alsace est revenu pour une sixième édition...

L’évolution des chiffres d’affair...

Hôtellerie avec et sans restaurant + 8,3 % Le chiffre d’affaires des hôtels retrouve son niveau de juin 2008, confirmant les tendances positives enregistrées depuis le début de l’année. L&...

Travailleurs clandestins : l’autre scan...

Une anomalie qui ne semble choquer personneSur 10 accidents mortels survenus sur la route, 3 sont lOn estime qu’en juin 2010, environ 50 000 salariés de la restauration n’ont ni carte de s...

Prix de la nuitée dans un 3 étoiles sur un an...

Les TO remontent, les revenus par chambre aussi mais les hôteliers restent prudents après avoir trop tardé à ralentir la hausse des prix la crise venue. Une conduite d’autant plus compréhensible...

Café : à un euro ou de plus en plus élaboré

Gilbert (Metro Cash & Carry)

Rénovation en profondeur

Le rachat de l’Hôtel des Grottes tenait du saut dans l’inconnu quand Gilles et Marie-Line Muller sont arrivés dans cette petite commune de l’Yonne en 2003. Si Gilles travaillait depu...

La Concorde imprime une nouvelle page

Depuis que le Grand café de Dijon a réduit sa surface, La Concorde reste la seule grande brasserie historique de la capitale de la Bourgogne, avec 250 places en salle et 120 en terrasse. Un lieu connu...

Table d’Antan, Bib d’aujourd&rsqu...

Dans son quartier fait de pavillons des années 30, La Table d’Antan ne dépare pas dans le paysage : éloigné des commerces de centre ville, le restaurant occupe en effet une maison d’habita...

Octroi de prime et discrimination

L’octroi d’une prime par l’employeur peut-il heurter le principe de non discrimination ?L’octroi de primes dont le montant serait décidé discrétionnairement par l’employe...

Joyce Hotel : un modèle d’engagement po...

Le groupe Astotel souhaitait ouvrir un nouvel hôtel dans un esprit de respect de l’environnement, en impliquant ses équipes. Une réflexion s’est donc opérée avec Sophie Cortese, la directr...

L’EIRL : l’entrepreneur individue...

Quel est l’intérêt de l’EIRL ?Grâce à l’entreprise individuelle à responsabilité limitée (EIRL), l’entrepreneur est davantage sécurisé en cas de faillite. Mais il faut attendre...