Heineken soutient le caractère social des caf...
Face aux évolutions de la société, les cafés ont du mal à suivre. Ce sont chaque jour en effet deux bars ou cafés qui disparaissent en France. C’est dans ce contexte d’urgence et de crise ...
Actualités
Tous complices ?
Dans votre précédent numéro, vous traitez des travailleurs sans titre de séjour dans la restauration. C’est un vrai « système » dans lequel tout le monde porte une responsabilité, pour ne pas di...
Auberge & Bistrots de France se rappr...
Alain Ducasse et Laurent Plantier, directeur général d’Alain Ducasse Entreprise, ont annoncé le rapprochement entre Châteaux & Hôtels Collection et Auberges & Bistrots de France. Le but ...
Les terrasses, bientôt parties intégrantes de...
Le président du Synhorcat, Didier Chenet, a récemment demandé à l’adjointe au maire Lyne Cohen Solal, à ce que les terrasses soient « reconnues à part entière comme partie intégrante des établis...
Le déficit budgétaire en 2010 7 %
Le déficit budgétaire sera moins important que prévu en 2010 et devrait s’établir aux alentours de 7 %. Pour 2011, le gouvernement table sur un déficit de 6 % seulement ( !). Avec une dette publ...
Nouveau départ pour l’Hôtel Ile Rousse
Après sept mois de fermeture pour réhabiliter et réorganiser totalement l’hôtel et le centre de thalassothérapie, l’Hôtel Ile Rousse du groupe Thalazur Thalassothérapie & Spa a rouvert...
Chiffres relativisés
Dans la page 8 de votre magazine, vous parlez du regain de vitalité de la restauration traditionnelle d’après les chiffres de l’INSEE.Moi-même, propriétaire de deux restaurants traditionne...
Nestlé Professionnel Super Premium Beverages ...
Viaggi, c’est un nouveau programme capable de réaliser un Ristretto Italien, un Café français, un Cortado espagnol mais également un Latte macchiato, un Mokaccino et bien d’autres boissons...
Où en est-on Régis Marcon ?
Le rapport Marcon a été rendu en février. C’est tout de même un inventaire très noir sur les pratiques de la profession en matière d’apprentissage et de formation. Comment a-t-elle accueil...
La course en équipe
A la fin des années 1990, la réglementation a interdit le parachutisme sur l’aérodrome de La Ferté-Gaucher, obligeant la municipalité à trouver de nouvelles activités pour le site. Depuis deux a...
