Rencontre avec Alain Levesque, Président de l...
Le syndicalisme avec philosophie Alain Levesque préside l’Umih 37 depuis 17 ans. Bien plus qu’il n’en faut pour laisser son empreinte au syndicat. Retraité depuis peu, il a derrière lui une longue car...
Norbert Nicola en appelle à Paris
Norbert Nicola nous avait dit en 2010 son inquiétude pour les hôtels de son département. Le récent courrier envoyé par la préfecture du Cher aux communes pour signaler les établissements suspects de n...
Philippe Panis, nouveau Président de l’Umih 1...
La transition s’est fait en douceur. Après deux mandats, Claude Balthazar a transmis les clés de l’Umih 12 à Philippe Panis, son successeur pressenti depuis plusieurs mois. Président des restaurateurs...
L’Umih 12 fait sa nuit
Une AG pas comme les autres à l’Umih 12 a eu lieu le 23 janvier à l’Umih 12. Elle marquait en effet la passation des pouvoirs de Claude Balthazar à Philippe Panis et a été suivie de la Nuit de l’hôtel...
Umih 34 Bassin de Thau – La nouvelle pr...
Le 31 janvier l’Umih 34 Bassin de Thau était réunie en AG en vue d’élire un nouveau Président en remplacement de Madeleine Durand, démissionnaire. La séance, houleuse, a abouti à l’élection de Philipp...
Umih 64-Pays basque – Deux présidents p...
Elu à la présidence confédérale, Roland Héguy a démissionné de ses fonctions de Président de l’Umih 64-Pays basque le 17 décembre. Avec Pierre Barat et Bruno Dottax pour lui succéder, le syndicat dépa...
Elisabeth Feral, responsable administrative d...
La cause à la modernisation Le sport est une de ses passions : l’équitation, la marche, la course… Peut-être voitelle quelque analogie entre la course de fond et la course aux fonds quand elle part en...
Magret de Canette de ferme frotté aux épices,...
Une recette du chef Mickaël Gaignon Restaurant Le Gaigne 12 rue Pecquay 75004 PARIS Tél : 01 44 59 86 72 Elaboration Lever les cuisses des canettes, les désosser et les passer au hachoir. Mélanger les...
La restauration, le goût en mouvement pour se...
Avec 30 000 postes créés entre juillet 2099 et juin 2010, la restauration, premier créateur d’emplois en France, lance une grande campagne de communication nationale afi n de promouvoir ses métiers au...
L’observatoire de la restauration et de l’hôt...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (octobre 2010) source Insee Hôtellerie avec et sans restaurant + 4,3 % Cette progression, pour appréciable qu’elle soit, correspond simplement à un rattra...
