Baisse de régime pour le marché de la restaur...
Une étude NPD Group a récemment révélé le bilan 2010 de la restauration commerciale en France, ainsi que les perspectives pour 2011. Le marché en question ne semble pas être au mieux de sa forme, il a...
Un sérieux groupement d’employeurs à Paris pa...
Reso France, groupements d’employeurs présents en Pays de la Loire, Bretagne, Île-de-France, Rhône-Alpes et Centre, qui permet la mise à disposition de personnel qualifié dans l’ensemble des métiers d...
Les toilettes des restaurants
Une étude Tork, l’un des leaders des produits d’hygiène dans le monde, a révélé que pour 62 % des Français, les toilettes propres d’un restaurant signifient une cuisine propre. Cette enquête, menée su...
Rénovation d’une trentaine d’hôtels Campanile
Dans le but d’accélérer le déploiement du concept Campanile Nouvelle Génération, Louvre Hôtels a signé un protocole de cession des murs de 33 établissements Campanile français pour un montant de 173 M...
Hôtellerie : la France peine à sortir la tête...
La situation de la France en matière de croissance de parc hôtelier et de taux d’occupation de chambres à l’année semble être de plus en plus critique. D’après une récente étude MGK Hospitality, la Fr...
La France n’est plus que la troisième destina...
Notre pays semble être boudé par bon nombre d’Européens. D’après le dernier baromètre Ipsos-Europ Assistance, qui a récemment été rendu public, on apprend en effet que sur les 3 500 Européens interr...
Donner “envie de France” à travers le monde
Le mercredi 16 février dernier, le secrétaire d’État chargé du Commerce extérieur Pierre Lellouche a présenté à Bercy sa nouvelle campagne So French So Good, dont l’objectif est de stimuler l’exportat...
Inauguration de l’hôtel Le Privilège en mars
Le Privilège, hôtel-restaurant 3* situé à la Peinière, haut lieu de pèlerinage du diocèse de Rennes, vient d’être repris par les frères Roussel. Hubert et Julien comptent bien redonner un souffle nouv...
Un service en salle soigné selon Gil Galasso
Si la cuisine évolue sans cesse, le service en salle reste parfois désuet, comme figé dans le temps. Les attentes de la clientèle ont évolué, et pour que ce service sache s’y adapter au mieux, Gil Gal...
L’inquiétante hausse du prix de la viande bov...
Un rapport a été rendu au ministre de l’Agriculture Bruno Le Maire sur la formation des prix et des marges dans la filière de la viande bovine. Il s’avère que ce rapport confirme les difficultés épro...
