Sécurité, accessibilité, classement… comment ...
Malgré une certaine compréhension du gouvernement, prêt à donner des délais supplémentaires et assouplir certaines contraintes, les échéances arrivent au galop ! Il est encore temps de réagir pour gag...
Sécurité, accessibilité, classement… comment ...
Malgré une certaine compréhension du gouvernement, prêt à donner des délais supplémentaires et assouplir certaines contraintes, les échéances arrivent au galop ! Il est encore temps de réagir pour gag...
Eco-attitude en pays Nantais
Best Western Hôtel de la Régate à Nantes (Loire-Atlantique) A proximité du Stade de la Beaujoire et du Parc des Expositions de Nantes, le Best Western Hôtel de la Régate bénéficie d’une situation exc...
Pourquoi et comment obtenir l’Ecolabel europé...
L’Ecolabel européen bénéficie d’une bonne image. Malgré quelques contraintes administratives, il nécessite peu d’investissements. Un peu de bon sens et d’engagement peuvent suffire à le décrocher… et ...
Un bilan positif pour le 1000è Maître restaur...
Auberge de la Tour à Chatillon-sur-Indre (Indre) A 32 ans, Eric Souverain est devenu le 1000è Maître restaurateur de l’hexagone. Un an après avoir obtenu son titre, il fait un bilan enthousiaste de so...
Pavé de lieu jaune, mousseline d’oignons à la...
Une recette du chef Franck Baranger Élaboration : – Emincer les oignons, les faire suer au beurre et mouiller à hauteur avec la bière. Cuire à couvert et égoutter une fois que les o...
Efficace et festive, de jour comme de nuit
La Rotonde à Béziers (Hérault) L’ancien bar fétiche des noctambules de Béziers, qui a eu ses heures de gloires dans les années 80, vient de renaître après une longue agonie. Pour le remettre sur pied,...
Moralisation d’Internet
Le web et ses nombreux acteurs, de plus en plus assoiffés financièrement, ont-ils une morale ? Les portails de réservation et autre outils mis à la disposition des hôtels et restaurants étaient séduis...
Des vins frais et léger pour célébrer l’été a...
Parce que l’été est encore là et qu’à cette période, la préférence des consommateurs en matière d’œnologie est nettement orientée vers les vins frais et léger, France Boisson lançait jusqu’au mois de ...
Montpellier : un impôt professionnel sur les ...
À Montpellier, les patrons de bars et restaurants n’ont pas accueilli la nouvelle avec le sourire. Une augmentation significative des impôts sur les terrasses devrait prochainement voir le jour, ce qu...
