Quand la bière se fait mousser
La bière dans tous ses états Premier pays producteur d’orge de brasseries en Europe, première également à l’exportation mondiale de malt et grand exportatrice de bières, la France voit néanmoins ses v...
Quand la bière se fait mousser
La bière dans tous ses états Premier pays producteur d’orge de brasseries en Europe, première également à l’exportation mondiale de malt et grand exportatrice de bières, la France voit néanmoins ses v...
La qualité en hôtellerie une sacrée promesse ...
LA QUALITÉ AVANT TOUT ! S’il existe bien un sujet dans nos métiers qui met tout le monde d’accord et qui aussi divise, c’est bien celui de la qualité. Car, au final, personne ne sait vraiment comment ...
Comment offrir des prestations touristiques ...
LA QUALITÉ AVANT TOUT ! La France restera-t-elle encore longtemps la première destination touristique mondiale ? On peut craindre le contraire. En terme de recettes touristiques, elle est déjà à la tr...
Guy Jandard, Maître-restaurateur dans l’âme
La Table de Guy à Bron (69) Guy Jandard s’est installé, il y a neuf ans, à Bron, où il développe avant tout une activité de déjeuner ciblant la clientèle d’affaire des zones d’activités environnantes....
Un nouveau concept hôtelier nantais
Hôtels bhô à Saint Herblain (Loire-Atlantique) Avec ses visières de couleurs qui rythment la façade grise, Hôtels bhô se veut urbain, moderne, original et intégré au tissu économique local. Cet hôtel ...
La brasserie tourangelle revisite la Belle Ep...
Cadé l’Univers à Tours (Indre-et-Loire) Ingrédients : des volumes extraordinaires, une verrière de rêve, un emplacement de choix… Coup de main : l’expérience d’un groupement familial passionné....
CANDIDATS AU TRAVAIL !
L’effervescence de la campagne présidentielle a été interrompue par la tuerie de Toulouse qui a mis entre parenthèses les apparitions publiques et médiatiques des prétendants à la présidence de la Rép...
L’Umih 45 prépare son forum
A VOS AGENDAS ! Roland HEGUY, Président Confédéral, ouvrira l’Assemblée Générale Annuelle lundi 16 avril 2012 à partir de 15h à l’Espace Florian de Châteauneuf-sur-Loire. Les sujets d’actualité de nos...
«Il est temps de passer à l’acte, mais pas n’...
Patrick Olry, Président de l’Umih 34 Béziers Patrick Olry est le chef étoilé du restaurant les Ambassadeurs à Béziers. Ardent défenseur de son métier, il est plutôt favorable à l’amendement, mais souh...
« Pour garantir une qualité sans tricher, les...
Rachel Gesbert, Président des restaurateurs, Umih 35 Rennes Depuis 28 ans, Rachel Gesbert défend une cuisine authentique à base de produits frais. Dans son restaurant La Fontaine aux Perles à Rennes,...
