Le chèque dans tous ses états
Le chèque peut-il être considéré comme une reconnaissance de dette ?C’est bon de le rappeler : le chèque est un écrit par lequel une personne, dénommée tireur donne l’ordre à une autre personne, dénom...
Actualités
Taxe de 2 % sur les nuitées à plus de 200 € :...
Les voix se sont élevées à l’unanimité contre la nouvelle taxe imposée aux hôteliers, considérée comme inéquitable et contreproductive par l’ensemble de la profession. De nouvelles propositions pourra...
La clientèle individuelle de loisirs
par Mark Watkins, Directeur-fondateur de Coach Omnium et Président du Comité pour la Modernisation de l’Hôtellerie Française La clientèle « individuels loisirs » est composée de personnes qui voyagen...
Donnez une seconde vie à vos biodechets !
Les déchets de la restauration française représentent 10 % de la production des déchets ménagers, soit 2,5 millions de tonnes par an. De nouvelles technologies permettent de les valoriser. Votre mobil...
Les viandes alternatives : Des saveurs venues...
Adieu veau, vache, cochon ! Bienvenue dans les saveurs de la savane, des étangs et des bois. Les viandes d’animaux sauvages ou semi-sauvages présentent d’intéressantes qualités, tant gustatives que nu...
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FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE : Financem...
C’est le Fafih, qui a pour vocation de mutualiser les fonds de la formation professionnelle continue de notre secteur. Cette mutualisation permet d’optimiser l’accès à la formation des entreprises et ...
FORMATIONS – L’alternance au cœur du Sy...
9 actions prioritaires pour la restauration Restaurateur trois étoiles au Michelin, Régis Marcon s’est impliqué de longue date sur les questions de formation professionnelle. Il a piloté la rédaction ...
FORMATIONS – Des métiers en pleine muta...
Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, de plus en plus spécialisés, impliquent désormais un élargissement des compétences. La maîtrise technique reste indispensable, mais la polyvalence et...
L’Harmonie à Sérignan (Hérault) – Une c...
Découvrant Sérignan au fil de leurs escapades méditerranéennes, les Franciliens Bruno Cappellari et sa femme Patricia se lancent dansl’aventure languedocienne… avec succès !Cap vers le Sud !Le 1er mai...
