Mijoté de veau fondant aux poivrons et tomate...
Ingrédients (pour 4 personnes) : • 1 kg d’épaule de veau • 1 pied de veau• 1 kg de tomates• 2 poivrons rouges• 2 poivrons verts• 2 oignons• 2 gousses d’ail• Pm thym, laurier et romarin• 250 g macaroni...
UMIH 10 : Quelques raisons de rester optimist...
Dans l’Aube, le bilan fait lors de l’AG du 18 Avril était plutôt amer : seulement 12 établissements ayant le nouveau classement, une année 2011 en petite forme pour l’hôtellerie avec une baisse des TO...
UMIH 71 : La Sâone-et-Loire mise sur le touri...
Bonne nouvelle en Saône-et-Loire ! Deux leviers de développement axés sur le tourisme ont été développés par le département : Les « Bons coins de pêche » auxquels vont être associés les établissements...
UMIH 45 : Orléans apprivoise ses débits de bo...
Les relations entre la ville d’Orléans et ses débits de boisson sont longtemps restées houleuses, mais connaissent désormais une embellie. En effet, parmi les priorités de la ville figurent la lutte c...
UMIH 19 : La Corrèze, emblème d’une érosion d...
La Corrèze, département présidentiel, n’est pas des plus peuplés… Pourtant l’Umih 19 compte quand-même 300 adhérents. Ici aussi, les problèmes liés à la ruralité et à la petite taille des établi...
UMIH 37 : Jean-Marie Gervais, nouveau préside...
Après dix-huit ans de présidence, Alain Lévesque quitte son poste où se trouve désormais Jean-Marie Gervais, Maître restaurateur. Un hommage unanime lui a été rendu, mais ce n’était qu’un « au revoir ...
UMIH 58 : En Bourgogne, la Nièvre défend un d...
Les Nivernais ne manquent pas d’énergie, malgré un contexte économique difficile. L’AG du 16 avril dernier a été l’occasion de revenir sur les belles actions de l’année : partenariats actifs avec les ...
UMIH NORD : Une grande mosaïque enfin unifiée
De gauche à droite : Jean Maquet (commissaire aux comptes Umih 59), Blondiot (président des cafés Umih 59 et président de l’Umih Douai), Maurice Coquelet,Bernard Prin (président de l’Umih 59 et présid...
SYNHORCAT : Régions
NORMANDIE Une étoile rouennaise bien méritée Benjamin Lechevallier, chef du restaurant Origine à Rouen a obtenu une étoile cette année. Le rêve d’un passionné, devenu réalité. « Je suis cuisinier de m...
Le Synhorcat fait la guerre à la paperasse
Bruno Bazi, Président de la Qualité et du Développement Durable et Rui Teixeira Guerra, Président d’eFolia Le projet e-HRC du Synhorcat, lancé sous l’impulsion de son Président Didier Chenet, a pour...
