Comment défendre la qualité en restauration ?
La profession ne semble plus savoir où donner de la tête pour redonner confiance aux consommateurs. L’amalgame fait avec les récents scandales de l’industrie agro-alimentaire n’est peut-être pas un ha...
Actualités
SÉLECTION NOUVEAUTÉS
Andros Les jus de fruits pressés 100 % santéAndros propose sa gamme Fruits Pressés, des boissons pur jus, réfrigérées, garanties sans conservateur et sans colorant, qui ne contiennent que les sucres n...
HÔTELS : Un moment privilégié à ne pas rater
Buffet à l’anglo-saxonne Selon une étude réalisée par Coach Omnium, plus de 9 clients sur 10 prennent un petit-déjeuner à l’hôtel, systématiquement ou de temps en temps. Dans les hôtels, c’est souvent...
Spécial Petits-déjeuners
RESTAURATION : Un repas en mutation offrant des opportunités Un vrai repas ? Le petit déjeuner a fortement évolué, influencé par les cultures nordiques et anglo-saxonnes. Seul un tiers des petits-déje...
Comment financer une opération d’acquisition ...
Dans le cadre d’une opération de cession-reprise d’une affaire hôtelière, il existe souvent deux actifs différenciés à reprendre : la structure d’exploitation (fonds de commerce ou reprise de par...
Les Restos ont du cœur avec l’Umih 67
Grande mobilisation lundi 4 novembre prochain en faveur des Restos du Cœur avec l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie du Bas-Rhin (Umih 67). Enthousiasmés par le franc succès rencontré...
L’Umih 90 et l’Umih Franche-Comté sont nées !
Le 23 septembre, Roland Heguy était à Lons-le-Saunier pour rendre officielle la création d’Umih 90 et d’Umih Franche-Comté. Avec leurs 120 adhérents, le syndicat des CHR du Territoire-de-Belfort a cho...
L’Umih, partenaire du MICS
Du 6 au 8 novembre 2013, l’Umih sera présente au Grimaldi Forum de Monaco à l’occasion de la 4e édition du MICS (Monaco International Clubbing Show), le salon international des professionnels de la nu...
EN BREF
Permis de former : du nouveau avec l’avenant 17 Désormais et ce depuis le 1er août 2013, l’avenant n°17 à la CCN des HCR de 1997 devient applicable, obligatoirement à l’ensemble de la profession. Ce d...
