Profession : éponges…
Plusieurs événements sont venus nous rappeler en ce début d’année à quel point les professionnels de l’Industrie Hôtelière sont continuellement pris pour des éponges. Qu’il s’agisse de légitimer la ha...
Profession : éponges…
Plusieurs événements sont venus nous rappeler en ce début d’année à quel point les professionnels de l’Industrie Hôtelière sont continuellement pris pour des éponges. Qu’il s’agisse de légitimer la ha...
Magret de Canette de ferme frotté aux épices,...
Une recette du chef Mickaël Gaignon Elaboration : – Lever les cuisses des canettes, les désosser et les passer au hachoir. – Mélanger les noisettes et les noix concassées avec les cu...
Une norme qui ne résout pas les problèmes
AVIS SUR INTERNET La norme AFNOR « Avis fiables des consommateurs sur Internet » vient d’être rendue publique. L’Umih a exprimé ses inquiétudes sur le contenu de cette norme qui ne reprend pas les poi...
Consternant !
TAXES SUR LA BIÈRE Suite au vote du projet de loi de financement de la sécurité sociale 2013 où la hausse des accises sur la bière a été confirmée à hauteur de 160 %, les brasseurs représentés par l’U...
Aboutir le plus rapidement possible
RÉFORME DES RYTHMES SCOLAIRES Faire aboutir la réforme des rythmes scolaires le plus rapidement possible, dès la rentrée 2013 est un objectif sur lequel l’Umih Nationale restera ferme. Selon la fédéra...
Le nouveau syndicat est désormais présidé par...
UMIh 46 Le restaurateur de Cahors Hervé Bourg (restaurant Le Marché) présidera la nouvelle implantation de l’Umih dans le département du Lot. L’Umih 46, en chantier depuis fin 2011, devra faire preuve...
Le Prix Lucien Vanel fête ses 5 ans à Toulous...
UMIH 31 Le Prix toulousain Lucien Vanel, lancé par Guy Pressenda, président de l’Umih 31 récompense parmi 150 établissements sélectionnés la cuisine toulousaine de qualité ainsi que l’accueil, dans tr...
L’Umih 62 s’engage pour le logement des stagi...
Le président d’Umih Saisonniers, Thierry Grégoire, et les présidents de l’Umih 62 Calais et de l’Umih 62, Pierre Nouchi, et Régis Florin, ont passé en décembre dernier une convention de partenariat av...
Un nouveau programme pour accompagner les hôt...
Ecolabel européen En partenariat avec le Groupe AFNOR, la mairie de Bordeaux, le Conseil Régional d’Aquitaine, l’Union des Métiers et des Industrie de l’Hôtellerie de la Région Aquitaine lance un prog...
L’hôtel Mistral, une entreprise d’insertion à...
L’Hôtel Mistral est devenu en octobre 2012 une entreprise d’insertion par l’activité économique conventionnée par la DIRECCTE. Il assume dorénavant une double vocation : tout en poursuivant son activi...
