L’Umih en croisade contre les chambres d’hôte...
L’Umih a fait de la lutte contre la concurrence déloyale son cheval de bataille. Pour servir d’exemple et tirer symboliquement la sonnette d’alarme, l’organisation a assigné en mai une cinquantaine de...
Vaincre l’isolement en faisant partie d’un ré...
Après quelques années passées au large de la vie syndicale, Bernard Sequis, patron de trois bistrots à vin, La Grappe d’Or, la Tartine et Au Chai de l’Abbaye, a décidé de rejoindre le Synhorcat. Il no...
Compte-rendu de la réunion de la branche des ...
ÉTAT DES LIEUX DU SECTEUR D’ACTIVITÉ L’évolution du chiffre d’affaires des restaurateurs Les mauvais résultats enregistrés au second semestre 2012 dans la restauration perdurent au 1er trimestre 2013....
L’impact d’une protection de l’appellation « ...
ENQUÊTE La protection de l’appellation « restaurant » est un projet ambitieux et réaliste qui semble répondre aux attentes des clients et des professionnels, comme le montre l’enquête I+C, réalisée au...
Pourquoi faut-il protéger l’appellation « res...
Alors que le comité de filière de la restauration, réuni par la ministre Sylvia Pinel, a engagé un travail sur la qualité et l’information des clients, le Synhorcat propose de définir et de protéger l...
Priorité à la transparence alimentaire et à l...
L’ÉDITO DE DIDIER CHENET, PRÉSIDENT DU SYNHORCAT L’actualité met au grand jour des scandales à l’échelle européenne concernant la nature même de l’intégrité et de la santé humaine : l’alimentation. Il...
« Les Petits Plats Dans Les Grands » Voyages ...
Thierry Lhuillery, vice-président de l’Apiih Basse-Normandie est également président de l’association « Les Petits Plats Dans Les Grands ». Cette dernière a pour objectif de valoriser la qualité socié...
Quand l’Apiih se met à table…
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2013 L’Assemblée générale de l’Apiih, réunie à la CCI de Nantes, le 27 mai dernier, a donné l’occasion aux adhérents de participer à plusieurs tables rondes autour des problématique...
Une folie raisonnable…
Quand nous avons décidé de soutenir une action en faveur des hôteliers contre les commissions perçues par les OTA (On line Traval Agency), nous avons mis sur la table l’argent de nos adhérents et… bea...
Transgourmet accompagne les restaurateurs pou...
L’objectif de Transgourmet pour la saison printemps/été ? Faciliter les approvisionnements de ses clients en leur faisant gagner du temps tout en leur proposant des idées créatives. En effet, le fourn...
