Pour les entreprises, un guide pratique sur l...
Dans le cadre d’une campagne de communication sur la réforme de la formation à destination des entreprises, le ministère du Travail décrypte dans un guide pratique, la mise en place de la réforme de l...
Taux de la contribution formation à compter d...
La loi du 5 mars 2014 relative à la formation professionnelle a réformé en profondeur le financement de la formation professionnelle, en remplaçant les différentes contributions existantes par une con...
Des précisions sur l’encadrement et la gratif...
Pris en application de la loi du 10 juillet 2014 tendant au développement, à l’encadrement des stages et à l’amélioration du statut des stagiaires, le décret n° 2014-1420 du 27 novembre 2014 (JO du 30...
Sirha 2015, la nouveauté en ligne de mire
La nouvelle édition du Sirha est placée sous le signe de l’innovation et des nouveautés produits. Les cafetiers, restaurateurs et hôteliers vont pouvoir venir découvrir les dernières tendances du sect...
Le compte à rebours a commencé
Un an après que le comité interministériel du handicap a reconnu la rigidité d’application de la loi n° 2005-102 du 11 février 2005 pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la cit...
Valorisation des biodéchets : une opération f...
États des lieux et conseils pour mener une démarche de valorisation des biodéchets efficace avec Philippe François, gérant de la société de conseil François Tourisme Consultants qui est également vice...
Un plan national contre le gaspillage
Face à l’ampleur du gaspillage alimentaire, le gouvernement a impulsé un plan d’actions, le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire signé le 14 juin 2013 par tous les acteurs de la fi...
Des solutions pour valoriser le marc de café
Si différentes sociétés se sont spécialisées dans la collecte du marc de café, sa valorisation reste peu répandue. Depuis trois ans, la société Ecovalim s’est positionnée sur ce créneau. Le marc de ca...
Focus sur quelques approches
• Le buffet self-service avec paiement au poids au restaurant le Bonheur est dans le Pot, à Toulouse. Les plats sont élaborés par une conserverie 100 % bio, gérée par Karine Marie et son époux qui ont...
Des plats S, M, L ou XL selon l’appétit
Fini le gaspillage ! Le bar brasserie Les Arcades à Lyon a opté pour un concept original depuis 2010, en adaptant la taille de ses plats en fonction de l’appétit des clients. Chaque plat, entrée et de...
