Posture VIGIPIRATE « Été – Rentrée 2019...
La posture VIGIPIRATE « Été – Rentrée 2019 » est active à compter du 7 mai 2019. Elle s’applique, sauf événement particulier, jusqu’au 18 octobre 2019. L’ensemble du territoire national est main...
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Réservation par mail : des tentatives d’escro...
Dans un communiqué, le GNI alerte les professionnels sur des tentatives d’escroquerie par mail ciblant les restaurants via des demandes de réservation alléchantes de groupes d’étrangers. Tout commence...
Snacking : cap vers les nouvelles tendances
Les offres de snacking s’étoffent dans les hôtels en faisant la part belle aux produits bio et locaux. Même s’ils mangent rapidement, les clients sont particulièrement sensibles à la qualité des ingré...
Cuisines de restaurants d’hôtels : des soluti...
Les cuisines des restaurants d’hôtels sont en pleine mutation et s’adaptent aux concepts de restauration développés, au bien-être des personnels, à l’optimisation de la production grâce à des équipeme...
Comment elles transforment l’expérience clien...
Le client ne se contente plus d’une bonne literie, aujourd’hui il souhaite vivre une expérience singulière à l’hôtel. Objets connectés, conciergerie digitale, approche prédictive, réalité augmentée… D...
# L’instant digital : Prise de recul et...
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service Vision, la 3e édition du Food Service DDay a, cette année encore, permis de décrypter le...
Vincent Quandalle : Une stratégie de développ...
Vincent Quandalle directeur général France de la chaîne B&B Après 15 ouvertures d’hôtels prévues en 2019 et la rénovation totale de son parc en France, la chaîne économique B&B ne compte pas ...
Jo&Joe à Gentilly (92) : Un lieu de vie ...
Il y a l’hôtellerie traditionnelle incarnée, entre autres, par le groupe Accor. Et puis il y a l’hôtellerie 2.0 mêlant les concepts et brouillant les cartes. Regroupées au sein de la division Lifestyl...
InterContinental Lyon : Un hôtel d’exception,...
InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu à Lyon (69) Situé en plein cœur de Lyon, au sein d’un emblématique bâtiment classé, l’InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu entend aujourd’hui s’imposer comme la nouvel...
