Ouverture de l’hôtel Maison Nô à Lyon
C’est au mois de juillet prochain qu’ouvrira Maison Nô au cœur de Lyon. Ce boutique-hôtel a été imaginé et conçu par Steve Wood (Group B&W) et financé par la Famille Blézat et le fonds d’inv...
Actualités
Génération 2018 : de nouveaux lave-vaisselle ...
Précurseur dans le domaine du lavage professionnel depuis de nombreuses années, Hobart continue d’innover et lance sa toute nouvelle gamme de lave-vaisselle baptisée Génération 2018. Uniques en leur g...
Jean-Claude Wietzel, nouveau Vice-Président R...
Le Four Seasons Hotel George V Paris annonce la nomination de Jean-Claude Wietzel au poste de Vice-Président Régional et Directeur Général de l’hôtel. Jean Claude Wietzel rejoint le groupe Four Season...
Thierry Marx, parrain d’EquipHotel 2018
Le chef Exécutif & Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental Paris Thierry Marx sera le parrainde l’édition 2018 d’EquipHotel, qui se tiendra du 11 au 15 novembre à Paris Expo – Porte de V...
Hommage au Baron Haussmann avec l’Hôtel Bowma...
En juin prochain ouvrira à Paris, au cœur du triangle d’or, l’Hôtel Bowmann*****. Idéalement situé sur le boulevard Haussmann, entre la place de la Madeleine, les grands magasins et la place de l’Etoi...
Associer les protéines végétales, joindre l’u...
Dans les écoles, les collèges, les lycées, les universités, les entreprises, les maisons de retraite et les hôpitaux, la restauration collective relève, au quotidien, les défis de l’équilibre d...
Apprendre à bien associer les protéines végét...
Si en France, l’alimentation est majoritairement basée sur des produits d’origine animale, il faut savoir que l’introduction d’apports protéiniques d’origine végétale se révèle particulièrement simple...
Coup de frein sur le développement du parc hô...
Si la France est la première destination mondiale avec quelque 89 millions de visiteurs étrangers en 2017, son parc hôtelier se réduit. Une baisse historique de 3,7 % au 1er janvier 2018 avec pour la ...
Restauration : le doggy bag ne sera pas oblig...
L’amendement sur le doggy bag prévoyant que « les restaurants et les débits de boissons à consommer sur place mettent gratuitement à la disposition de leurs clients des contenants réutilisables ou rec...
Laure et Fabien Mengus, nouveaux propriétaire...
Laure et Fabien Mengus ont récemment annoncé le rachat de l’hôtel K, qui appartenait à Jean-Georges Klein, chef de La Villa René-Lalique. L’établissement hôtelier 4 étoiles de Baerenthal (Moselle) fus...
