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Un nouveau tandem dirige la Maison Heler à Metz depuis le mois de septembre. Arnaud Montigny est nommé directeur général et Hélène Ribault directrice adjointe. Arnaud Montigny a exercé en tant que dir...
Pour ses 30 ans, Emeraude Hotels acquiert son...
Emeraude Hotels a acquis le 2 décembre l’établissement Le 10 Bis. Le réseau indépendant d’hôtels parisiens et bretons fondé il y a 30 ans détient 11 établissements dans la capitale. Le 10 Bis se si...
La digitalisation de l’expérience au restaura...
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Michele Donvito nouveau chef de La Mirande
Le chef italien, passé par la Locanda Margon* et plus récemment chef exécutif d’AM par Alexandre Mazzia*** (Marseille), prendra la direction des cuisines de l’établissement de la Cité des ...
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Les Sirha Bake & Snack Awards 2026 viennent de dévoiler leurs lauréats, mettant à l’honneur sept innovations jugées parmi les plus impactantes pour la boulangerie-pâtisserie, le snacking et les co...
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Vacances Bleues dévoile les tendances pour No...
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