« Maîtrise des coûts en restauration 2025 », ...
Le 21 mai, Metro dévoilait un nouveau guide digital intitulé « Maîtrise des coûts en restauration 2025. » Un sujet d’actualité, face à l’inflation et à la hausse des coûts énergétiques et ...
Actualités
Accor développe la réservation pour les réuni...
Le 20 mai, Accor annonçait développer une nouvelle plateforme, dédiée aux réservations de réunions et d’événements. Elle réunira plus de 5 600 hôtels du groupe à travers le monde, donnant accès ...
Une 4e édition pour la journée « Talents &...
Le 20 mai dernier, à Rennes, avait lieu la 4e édition d’une journée particulière, intitulée « Talents & Transmission ». Organisée par le Groupe Le Duff et sa marque Bridor, elle a permis de célébr...
Deux nouvelles viennoiseries Bridor x Pierre ...
Le 21 mai, Bridor dévoilait deux nouvelles viennoiseries : le Signature Framboise Litchi et le Sensation Citron. Elles viennent rejoindre la collection Bridor x Pierre Hermé, qui compte déjà un mini c...
Le Domaine du Châtelard ferme ses portes
Le 25 mai signera le dernier service d’une « maison de campagne », nichée dans une zone protégée Natura 2000. Pourtant, la table du Domaine de Châtelard (Dirac – 16), tenue par le danois Ivan G...
Reine Sammut, nouvelle cheffe au Domaine Misí...
Le Domaine Misíncu, refuge niché dans le Cap Corse et prônant le « slowspitality », accueille sa nouvelle cheffe : Reine Sammut. Elle signe désormais les cartes des deux restaurants de l’hôtel, ...
Un secteur de la restauration « polymorphe et...
Le 20 mai, le Gira dévoilait sa toute nouvelle Étude Restauration 2024, intitulée « Le secteur de la restauration est polymorphe et fragmenté. » Elle sera présentée lors du salon Exp’Hôtel, qui ...
Le Gaulois Professionnel dévoile ses nouveaut...
La marque Le Gaulois Professionnel sera présente au salon Restau’Co, le 11 juin prochain à Paris – Porte de Versailles. L’occasion de dévoiler ses nouveautés, à l’instar du Tomahawk de Dinde, de...
La Mas Re.Source dévoile ses nouveautés
Pour sa deuxième saison, le Mas Re.Source, hôtel intimiste de cinq chambres niché dans la Vallée de Cèze (30), dévoile ses nouveautés. Tout commence par une petite maison de bien-être : une cabine de ...
Un CA en hausse pour Minor Hotels Europe &...
Le 15 mai dernier, le groupe hôtelier Minor Hotels Europe & Americas annonçait enregistrer un chiffre d’affaires de 496 millions d’euros au premier trimestre 2025, en hausse de 8% par rapport à l’...
