Sensibiliser certains salariés aux gestes qui...
La loi du 3 juillet 2020 prévoit la sensibilisation des salariés à la lutte contre l’arrêt cardiaque et aux gestes qui sauvent, avant leur départ en retraite. Un décret n° 2021-469 du 19 avril 2021 pr...
L’hôtellerie française remonte la pente
Après une année 2020 tourmentée en raison de la crise sanitaire, les signaux de reprise sont bien là pour l’hôtellerie française, a indiqué KPMG France dans sa dernière étude annuelle sur le secteur (...
L’Hôtel de Nell accueille Yoni Saada à la têt...
Rouvert depuis le 6 septembre dernier, l’Hôtel de Nell (Paris) a confié à Yoni Saada les cuisines de son nouveau restaurant baptisé Phenice. Depuis le 25 septembre, le chef des restaurants Bagnard dél...
Résidences de tourisme : un marché en transfo...
Le marché des résidences de tourisme poursuit son évolution suivant les attentes des clients et des nouveaux modes de consommation. Ouverture sur l’extérieur, design lifestyle, approche hybride associ...
Attractivité des CHR : l’Umih avance des pist...
Le 17 septembre dernier, Elisabeth Borne (ministre du Travail, de l’Emploi et de l’Insertion) réunissait au ministère les représentants de l’hôtellerie-restauration. Face aux difficultés de recrutemen...
Accor, nouvel actionnaire majoritaire d’Ennis...
Accor est désormais actionnaire majoritaire du groupe d’hôtellerie créative Ennismore fondé en 2011 par Sharan Pasricha. Co-dirigée par Sharan Pasricha et Gaurav Bhushan, cette structure réunit 14 mar...
Le pass sanitaire désormais obligatoire dans ...
Jusqu’ici exemptés, les adolescents de 12 à 17 ans doivent, depuis le 30 septembre, présenter un pass sanitaire valide dans les restaurants, bars et cafés, lieux culturels, salles de sport ou encore p...
Les viandes d’exception ont la cote
Dans les restaurants d’hôtels, les viandes premium proposées sur les cartes sont mises en valeur avec soin et originalité. Les chefs sont soucieux d’œuvrer en partenariat avec des fournisseurs bien ci...
La literie, pièce maîtresse de la prestation ...
La literie se doit d’être irréprochable pour permettre aux clients de bien dormir. Tout manquement serait rapidement sanctionné car la qualité de la literie est considérée comme un prérequis par les c...
