Un hôtel-restaurant à Carolles dans l’a...
«Il n’y a plus rien sur Carolles (Normandie) ni entre Granville et Champeaux depuis des années. D’où notre projet réalisable aujourd’hui après la désaffection du presbytère», expliqu...
Un hôtel-restaurant à Carolles dans l’a...
«Il n’y a plus rien sur Carolles (Normandie) ni entre Granville et Champeaux depuis des années. D’où notre projet réalisable aujourd’hui après la désaffection du presbytère», expliqu...
A Ramatuelle, «L’Ecurie du Castellas» r...
Après le départ de Vincent Oresek qui a malheureusement dû quitter le métier après six années d’exercice pour cause de maux de dos importants, Richard Pellecuer se retrouve seul chef de cuisine....
Coupe Georges Baptiste, bientôt la finale
Emmanuel Combelle (Auvergne), Marine Chailly (Bretagne), Pauline Pruvot (Paris Ile de France), Jonathan Lahoz (Languedoc-Roussillon), François Faure (Poitou-Charentes), Victoria Smirnoff, (La finale M...
Rezidor SAS Hospitality : une orientation trè...
Michel Stalport, Directeur général France de Rezidor SAF Hospitality.Après avoir en 2005 signé 29 nouveaux contrats (15 Radisson SAS, 13 Park Inn et 1 Lifestyle), pour un total de 5 000 chambres et ou...
…Et le Bistro de l’Octroi
Maryline et Gérard Lasserre ont créé leur deuxième établissement, le Bistro de l’Octroi, à proximité du Clos de la Boétie en novembre 2005. Dirigeants du restaurant La Meynardie à Salignac Eyvig...
Les Roches au Lavandou : vers un nouveau dépa...
Les frères Dandine (Mathias et Fabien) à la tête de la restauration de l’hôtel les Roches.Le fonds de commerce du restaurant vient d’être vendu au chef Mathias Dandine, libérant ainsi Jean...
8 candidats pour représenter la France au Boc...
Ils sont huit chefs en lice pour le Concours national de cuisine artistique sélectionnant pour le Bocuse d’Or : Jérôme Cazanave, Le Jarroussel à Murat (Cantal), Cédric Chabaudie des cuisines de ...
Rejoindre la chaîne d’Alain Ducasse
Début d’année bien marqué pour la famille Sanjou puisque l’établissement varois vient d’intégrer Châteaux et Hôtels de France. A 23 ans, le chef Sébastien Sanjou est également déclar...
Les leçons d’une désillusion
Il est difficile de parler d’autre chose que de la baisse de la TVA. Cette promesse faite par le président avait fait naître un grand espoir dans la profession dont les coûts salariaux ne cessen...
Loire-Atlantique : Cinq premiers labels Touri...
Cinq établissements ont obtenu le label Tourisme et Handicap dans le département. Ce label identifie des lieux de détente, de restauration ou de loisirs adaptés aux principaux types de handicap. Dans ...
