3. Une hybridation croissante des établissements

Face à l’évolution des modes de vie et des attentes des voyageurs, l’hybridation devient une tendance croissante en hôtellerie. Espaces de coworking, salles de sport, restauration, espaces événementiels… se multiplient dans les établissements. « Si l’hybridation existe déjà depuis une dizaine d’années, elle tend à se structurer davantage, indique Olivier Petit, directeur général d’In Extenso Tourisme, Culture & Hôtellerie. Dortoirs, coliving, mixte chambres et appartements… il existe de plus en plus de polyvalence. Néanmoins, il faut un fil conducteur assez clair en sachant que les clients n’ont pas les mêmes attentes. On voit le succès des hostels qui associent des chambres classiques et des dortoirs. Il s’agit juste d’un relooking de l’auberge de jeunesse à laquelle on a ajouté quelques chambres individuelles. De gros ensembles vont intégrer des bureaux, des espaces fitness, de l’hébergement, de la restauration avec plusieurs espaces gérés par des tiers différents. »
Parmi les acteurs qui développent une approche hybride, Eklo, The Social Hub, qui mixe hébergements pour étudiants et hôtellerie quatre étoiles, la nouvelle marque lyf qui combine chambres et appartements, ou encore Bikube. Filiale de Vinci Immobilier, Bikube mêle hôtellerie, résidence de tourisme, restauration, en y associant du coliving. L’enseigne, qui cible notamment les 25-45 ans à la recherche de lieux de coliving, vient d’ouvrir une deuxième adresse à Montpellier dans le quartier de la gare Saint-Roch, après Lyon en novembre 2024. Une troisième adresse est prévue à Suresnes en 2026.