Reportages
2 septembre 2016
Une autre approche de l’hôtellerie
Avec trois nouvelles ouvertures en 2016, Okko Hotels poursuit son ascension. Le groupe qui compte désormais six hôtels, s’appuie sur un concept qui sort des sentiers battus. Design moderne et épuré, vaste espace commun, des presta...
14 juillet 2016
Les 4emes Trophées de l’hôtellerie lyonnaise
En juin dernier, la 4e édition des Trophées de l’Hôtellerie (anciennement Prix du Club Hôtelier Lyonnais) a récompensé, à l’Hôtel de Ville de Lyon, les talents de la filière hôtelière du Grand Lyon, sous la houlette du Club Hôteli...
Dossiers
3 juin 2016
Restauration et hôtellerie : la qualité avant tout
En contribuant à l’expérience du client lors de son séjour à l’hôtel, la qualité de la restauration est essentielle. Le label national Tables & Auberges de France qui milite depuis une vingtaine d’années pour défendre la quali...
Dossiers
3 juin 2016
Efficacité des outils de mesure de la qualité en h...
> Les questionnaires imprimés : dotés de quelques questions le plus souvent fermées ils sont généralement placés dans les chambres, parfois à la réception. Avantages : • Tout est bon pour enquérir l’avis du client • Le client ...
Dossiers
3 juin 2016
« La qualité en hôtellerie répond à un travail quo...
La gestion de la qualité fait partie des fondamentaux de l’hôtellerie. Elle nécessite un travail constant et récurrent, partagé par tous, du directeur jusqu’à l’apprenti. Le point sur les approches les plus efficientes et les cons...
Actualités
3 juin 2016
L’observatoire de l’hôtellerie et de la restaurati...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (février 2015 – février 2016) REPÈRES Le chiffre du mois +1,8 % de fréquentation hôtelière au 1er trimestre 2016Selon une étude publiée par l’Insee, la fréquentation ...
Actualités
3 juin 2016
Nouvelle formule 100 % hôtellerie
Votre magazine Industrie Hôtelière fait peau neuve et se recentre sur l’hôtellerie. Depuis sa création en 1951, notre but a toujours été d’être proches des préoccupations des CHR et de vous accompagner sur le chemin parfois sinueu...
Hébergements
6 mai 2016
Concilier restauration et hôtellerie
Proposer à ses clients une offre de restauration est loin d’être une tâche aisée pour les hôteliers. Activité moins rentable que l’hôtellerie, en proie à une vive concurrence selon les secteurs, qui nécessite un vrai savoir-faire ...
Hébergements
6 mai 2016
L’hôtellerie et la restauration, des secteurs priv...
Volonté de travailler pour soi, de changer de secteur, de rebondir après un licenciement… de plus en plus de Français sont tentés par l’aventure de la reconversion professionnelle. Porté par les émissions TV mettant en scène des c...
Actualités
5 mai 2016
L’observatoire de la restauration et de l’hôteller...
L’évolution des chiffres d’affaires sur un an (décembre 2014 – décembre 2015) CONSOMMATION En métropole, en mars 2016, source Insee.• Boisson cola 3,15 € le verreStabledepuis 2 mois+ 1,3 % sur un anOpération stabilité pour c...
