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André Daguin : L’UMIH a un rôle à jouer dans la Confédération générale de l’alimentation en détail, qui est une institution qui regroupe autant l’artisanat que le commerce de détail....
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Hôtellerie le Château Fort de Sedan .. Une nu...
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Cuisine en fête !
Le homard reste un des produits phares des fêtes de Noël.Bernard Leprince, chef des chefs des restaurants Les Frères Blanc reconnaît que le homard et les noix Saint Jacques sont, par nature, des produ...
La bière entre en restauration
Jusqu’ici, lorsque l’on voulait donner une place importante à la bière en restauration, ou bien on se limitait à l’approche brasserie choucroute ou bien on se lançait dans la composi...
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Faire face !
Capacité des résidences de tourismeDepuis plusieurs années déjà, les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration montent au créneau pour dénoncer le développement d’activités nuis...
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Armand de Toulouse
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Le groupe RHF, fondé en 1980 par Francis Luzin édite 6 magazines spécialisés dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie