La grande gamme de Président Professionnel
Les marques Claudel et Bridélice pour les crèmes, ou Locatelli et Sorrento pour les fromages vont disparaître de l’horizon professionnel. Le groupe Lactalis a décidé de réunir tous les produits ...
1236 articles dans la catégorie “Reportages”
Les nouveaux concepts
Preuve que les hôtels sont entrés dans le monde du design : les créateurs s’en emparent. Christian Lacroix ne s’est-il pas amusé à habiller l’Hôtel du Petit Moulin à Paris.«Avant, le...
Des BD pour buller au café
Avec sa salle de 45m2 à l’étage, Le Bouq’en Bar dispose d’une surface totale de 70 m2 optimisée par trois mange-debout au rez-de-chaussée et une quinzaine de places en terrasse aux b...
Les régions qui gagnent
© P. GuiffreHôtels-Restaurants– En septembre 2005, notre pays comptait 24 508 hôtels avec restaurant. – 49 départements disposent au moins de 1 % des hôtels avec restaurants français.̵...
L’art de créer son menu de fête
DRDécoration, ambiance musicale, tout est important dans l’organisation d’un repas de fin d’année.Industrie Hôtelière : Quelles questions doit se poser un restaurateur avant de créer...
Noël à l’hôtel
DRCaché par des travaux pendant plusieurs mois, le Westminster insiste sur les décorations de Noël pour se faire remarquer.Calme plat pour les uns, pé- riode de surchauffe pour les autres, les deux de...
Des prix incroyables
Cette opération «Des prix incroyables» a été initiée en 2004 par l’enseigne généraliste pour s’apercevoir que la clientèle y répondait très favorablement. Elle va donc être reprise de faço...
L’univers des kubeurs
© P. GuiffreLorsque le portail s’ouvre, vous découvrez un bâtiment classique et une cour de 150 m2, avec au milieu un cube de verre.Philippe Guiffre : On ne vient pas au Kube, par hasard. C&rsqu...
L’aventure de 4 générations
Quatre générations se sont succedées Chez Camillou à Aumont-Aubrac en Lozère.Quatre générations se sont succédées à l’hôtel-restaurant Chez Camillou à Aumont-Aubrac en Lozère. «L’histoire ...
Un gastro décontracté
© P. GuiffreLa décoration a été réalisée par Pierre-Yves Rochon.hilippe Guiffre : Quel a été votre parcours ?Grégory Coutanceau : Je suis aujourd’hui âgé de 30 ans. Mon père, Richard Coutanceau,...
