Laurent de Clermont-Ferrand : «J’ai ent...
C’est une mesure qui est prévue par la loi de modernisation, publiée au Journal Officiel le 5 août dernier.Désormais tous ceux qui le souhaitent, étudiants, chômeurs, salariés, retraités. peuven...
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Luxe et sérénité
Le Couvent des Minimes, Hôtel & Spa a ouvert ses portes en mai dernier, à Mane en Provence, à une quinzaine de kilomètres de Manosque. L’établissement ne manque pas de caractère, puisqu&rsqu...
La course aux concepts
Notre pays regroupe aujourd’hui 23 200 restaurants d’hôtels et leur implantation reste encore très diffuse sur l’ensemble du territoire. En effet, un département sur deux dispose de ...
L’entrepôt du troisième type
Jusqu’ici, les restaurateurs parisiens avaient comme choix d’être livrés ou d’aller chercher leurs denrées en proche banlieue. Un choix difficile qui impliquait dans tous les cas per...
L’âme d’une maison historique
Le Château de Bouesse, près d’Argenton-sur-Creuse, n’a pas que son cadre médiéval et son parc pour attirer la clientèle. La présence à la tête de l’hôtel d’un vrai chef de cuis...
François de Nantes : «Que prévoit la nouvelle...
Cette loi s’inscrit dans le prolongement de la loi en faveur du Travail, de l’Emploi, et du Pouvoir d’Achat (TEPA) qui avait réduit les droits de succession.– La nouvelle loi a...
Investir pour satisfaire le marché
L’hôtel-restaurant Les Charmilles est situé au sud de Chalons sur Saône, dans le petit village de Lux, à 800 mètres du péage A6 (Paris-Marseille), sortie Chalons. «L’établissement a été cr...
Sophie de Quimper : «Quel est le montant des ...
Les montants des cotisations forfaitaires, dues pour les rémunérations versées aux apprentis, ont été modifiés en raison de l’abaissement au 1er juillet 2008 de la cotisation AGS qui est portée ...
Frédéric de Limoges : «J’ai un apprenti...
Lorsqu’un apprenti change de classe d’âge, les montants des rémunérations sont majorés à compter du premier jour du mois suivant le jour où l’apprenti atteint 18 ou 21 ans.Exemple : ...
Choisir une marque
La franchise hôtelière est en plein développement en France. Aujourd’hui, les hôtels franchisés regroupent 15 % des chambres, contre 2 % en 1998. Et il y aurait encore des marges de manoeuvre. E...
