Extension durable
Depuis quatre ans qu’elle dirige les lieux, Véronique Brégeon s’emploie à perpétuer une affaire de famille dont elle est la 4ème génération de dirigeants. LeCoq-Gadby existe depuis 1902 en...
1236 articles dans la catégorie “Reportages”
La qualité par les marques
Les produits laitiersPour permettre aux hôteliers de répondre aux nouvelles attentes de leur clients : plaisir-authenticité, plaisir-bien être, plaisir-sécurité, les industriels des produits laitiers ...
Générations au Balcon
Avec Jean-Philippe, cet ancien relais de poste, transformé en hôtel-restaurant en 1951, est devenu une affaire de trois générations. Après y avoir grandi et aidé ses parents, plus en salle qu’en...
Rester dans le circuit
Aussitôt achevée l’ère Mitterrand, la Nièvre et sa capitale Nevers sont retournées dans l’anonymat et le manque d’image où elles se trouvent encore aujourd’hui. Un traitement i...
Christian, de Perigueux
Vos salariés paraissent bien renseignés, c’est le moins qu’on puisse dire… Il est fort à parier qu’ils ont eu vent d’une jurisprudence de 2008 portant sur cette question....
Une prestation qui change la vie
La vie du restaurateur au centre des grandes agglomérations n’a cessé d’être rendue plus difficile par des problèmes croissants de circulation. Mais parallèlement son métier ne s’est...
Monique, de Nice
Comme toujours, il y a une part de vérité. Mais cette disposition qui rend certains investissements réalisés en 2006 et 2007 éligibles au crédit d’impôts ne vaut que pour les professionnels ayan...
Albin, de Troyes
Albin, vous n’êtes pas le seul à vous manifester en ce sens. Aussi, dans notre numéro d’avril, il nous a semblé utile de faire une petite mise au point à ce sujet. La rédaction comprend pa...
Une belle cuisine avec un équipement très com...
L’Auberge de Condé fut une institution en Seine-et-Marne. Après de longues années de restauration très traditionnelle et étoilée, puis un certain déclin précédant une mise en sommeil, l’ét...
Auteur inspiré
Bien qu’installé en « centre-ville », L’Ecrivain n’est guère aidé par sa localisation. Pour s’attirer une clientèle fidèle dans ce lieu de passage (des voitures qui prennent le...
