Les Français aiment les bistrots !
Qui a parlé de liquider les cafés ? 84 % des Français ont une image positive de ces lieux, même s’ils ne sont que 20 % à les fréquenter régulièrement. Il est vrai que de la pensée aux actes, il ...
1236 articles dans la catégorie “Reportages”
Café-fort
Christian Majorel dirige l’établissement depuis 1994 après avoir remporté l’appel d’offres de la mairie de Caen pour exploiter le café-restaurant créé dans l’extension du Musée...
Conseils d’amis
L’Etoile Bleue, ainsi qu’il se nommait auparavant, n’avait sans doute pas connu de travaux depuis le franc germinal. Malgré des fonds de départ limités, Tahar Derfoul n’a pas e...
Le choix est permis
Le permis d’exploitation est entré dans les moeurs et personne ne se plaint de l’existence de cette formation qui manquait dans des métiers fort peu réglementés. Le permis d’exploita...
Heureux événementiel
Les Marsy restent donc à la tête de leur première affaire, acquise sur une liquidation. Les premiers temps de La Crémaillère n’ont pas été facilités par la réputation que le restaurant s’é...
Des hommes de qualité
Les deux associés n’étaient pas des novices de l’hôtellerie quand ils ont racheté le fonds de l’Hôtel d’Angleterre en 2002. Après avoir occupé différentes fonctions de directio...
Boissons de l’été : de plus en plus éla...
PAGO Personne ne résistera à cet incroyable frisson rafraîchissant où se marient à la perfection citrons acidulés et douces mandarines. Sans colorants, sans conservateurs, sans arômes artificiels, Pag...
Succès de concert
Le Central Park est l’histoire de deux amis qui avaient travaillé ensemble dans le passé et qui se sont associés dans une affaire avec l’idée d’y partager leur passion pour la musiqu...
Cafés : Le temps de l’action
Certes, une grande brasserie en centre ville ne verra forcément de commune mesure entre sa situation et celle d’un café-bar de quartier excentré ou un café rural. Pour ces derniers, il devient v...
Le marché sous bonne pression
La crise n’a donc pas empêché le développement de la consommation de bière. Celle-ci a progressé de 9 % en chiffre d’affaires et 3,5 % en volume. « Cet écart de progression entre chiffre e...
