945 articles dans la catégorie “Outils de l'hôtelier”

Transmettre son entreprise individuelleLes précautions indispensables

Transmettre son entreprise individuelleLes pr...

– La forme sociétaire est-elle une bonne solution ?Choisir d’apporter son entreprise individuelle à une société présente, en vue de sa transmission, comporte un grand nombre d’avanta...

Aides et mesures financées par Pôle Emploi : l’AFPR et l’AFE

Aides et mesures financées par Pôle Emploi : ...

Pour inciter les entreprises à recruter des demandeurs d’emploi, Pôle emploi accorde aux entreprises une Aide à la Formation Préalable au Recrutement (AFPR), ainsi qu’une Aide Forfaitaire ...

Feue la taxe professionnelle, vive la CET !

Feue la taxe professionnelle, vive la CET !

Il a été créé, aux lieu et place de la taxe professionnelle, la contribution économique territoriale (CET) composée de deux taxes : la cotisation foncière des entreprises (CFE) et la cotisation sur la...

La VAE, un outil de vos RH

La VAE, un outil de vos RH

En donnant un statut à la validation des acquis de l’expérience, les pouvoirs publics ont ouvert avec la loi du 17 janvier 2002 une alternative aux diplômes pour faire admettre la valeur des com...

SACEM : barèmes 2010

SACEM : barèmes 2010

Les redevances forfaitaires figurant aux barèmes Sacem sont réévaluées au taux de + 0,59 % pour l’année 2009.Ce coefficient correspond à l’évolution de l’indice d’ensemble figu...

Le bio s’invite au restaurant

Le bio s’invite au restaurant

SoySource de protéines végétales, le tofu est un caillé frais de « lait » de soja (Tonyu) dont la richesse en protéines est reconnue. Il s’utilise facilement à la place de la viande dans de nomb...

Loi de Finances 2010

Loi de Finances 2010

Nous vous présentons néanmoins les principales mesures impactant les CHR contenues dans la loi de Finances 2010.La réforme de la taxe professionnelle, mesure phare de cette loi de Finances, a finaleme...

Nouvelles règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale et aux denrées alimentaires qui en contiennent

Nouvelles règles sanitaires applicables aux p...

Deux arrêtés relatifs aux règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale et aux denrées alimentaires en contenant sont parus au Journal officiel les 29 et 31 décembre 2009.Ces text...

Machines en inox et conso en vert

Machines en inox et conso en vert

WinterhalterLorsque l’on ouvre un lave-vaisselle traditionnel, des buées s’échappent par la porte lorsque celle-ci est ouverte à la fin du cycle. On perd alors de l’énergie très préc...

Brasserie livrée pour exploitant délivré

Brasserie livrée pour exploitant délivré

Les avantages de la livraison s’ajoutent à cette souplesse : l’exploitant de bar-brasserie-restaurant s’évite le déplacement et une manutention pénible ; d’autant moins pénible...

Pour ou contre le Bac pro en 3 ans

Pour ou contre le Bac pro en 3 ans

POURGuy Rebsamen, 55 ans, créateur et animateur du restaurant Chez Guy, à Gevrey-Chambertin (21) où il emploie une dizaine de salariés. Formé aux métiers de la salle comme de la cuisine dès 14 ans, il...

Le frais, l’ambiant et le surgelé en une livraison !

Le frais, l’ambiant et le surgelé en un...

Ce concept est permis grâce à une flotte de 620 camions fonctionnant en « multitempératures » que possède le distributeur. Une partie du camion peut fonctionner en frigorifique et permet de livrer, d&...