La satisfaction de travailler pour soi
Après un licenciement économique, Pierre Charpentier, a radicalement changé de cap. Ancien directeur commercial d’une grande entreprise de promotion immobilière, il s’est tourné vers la restauration. ...
957 articles dans la catégorie “Outils de l'hôtelier”
L’hôtellerie et la restauration, des secteurs...
Volonté de travailler pour soi, de changer de secteur, de rebondir après un licenciement… de plus en plus de Français sont tentés par l’aventure de la reconversion professionnelle. Porté par les émiss...
Une belle étape gastronomique, savourée par u...
À Charroux, cité médiévale classée parmi les Plus Beaux Villages de France, Thierry et Nathy Paris ont racheté, en 2011, la Maison du Prince de Condé. Un an plus tard, ils ont lancé La Table du Prince...
Perpétuer la mémoire de générations en généra...
La Crémerie du Glacier à Argentière est bien plus qu’une étape pour qui veut goûter des spécialités savoyardes. C’est avant tout un lieu de mémoire. Celle d’une époque révolue, d’un village au fond d’...
« Mettre en avant la diversité des produits d...
Rencontre avec Emmanuel Taillandier, le nouveau président du Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France (CDRE) qui détaille sa feuille de route et les orientations du club pour 20...
Inciter les entreprises à sensibiliser leur p...
Décryptage des dernières évolutions en matière d’emploi des personnes en situation de handicap dans le secteur des CHR avec Vincent Sitz, président de la commission Emploi formation Handicap au Synhor...
Retours d’expériences
Bonifier les rapports sociaux dans l’entreprise En 40 ans de métier, Alain Fontaine, gérant du Mesturet situé au cœur de Paris – restaurant de cuisine traditionnelle qui compte 25 collaborateurs –, a ...
Réussir le recrutement de salariés en situati...
Les salariés en situation de handicap sont peu nombreux dans les cafés-hôtels-restaurants (environ 2 %). Néanmoins, la situation évolue non seulement du fait des obligations légales mais aussi grâce a...
Un café-brasserie à la parisienne, au cœur d’...
À la tête du Café Français à Lyon depuis août 2006, les frères Favoriti sont des entrepreneurs dynamiques qui, pour faire perdurer cette affaire du centre-ville, engagent des investissements réguliers...
Faire sa place dans un quartier concurrentiel
Situé dans le quartier historique du Vieux-Lille, dans la rue de Gand, l’Arbre à Gand, restaurant qui compte une trentaine de couverts, a su tirer son épingle du jeu. Un an et demi après son ouv...
